Mae Broccolini, a elwir hefyd yn broccolette, mewn gwirionedd yn groes rhwng brocoli a brocoli Tseiniaidd a elwir yn gai lan . Er y gallai broccolini fod yn debyg i fri brocoli, maen nhw'n hollol wahanol yn y broccolini, brocoli a brocoli Tseineaidd o'r teulu bresych sydd â thrawsau melys tra bo brocoli yn deillio o'r teulu teipyn gyda chyrff chwerw.
Nodweddion Broccolini
Mae gan y llystyfiant hwn geifr gwydn hir a chaead gyda chlystyrau o blagur tendr yn yr awgrymiadau sy'n debyg o ran ymddangosiad i grynhoadau brocoli.
Mae blas blagur broccolini ac eiriau yn fwy melyn na brocoli ac mae ganddo gorgyffwrdd mwstard. Pan gaiff ei goginio, bydd unrhyw wres yn mynd i ffwrdd ac yn cael ei ddisodli gan gynyddu melys. Mae'r coesau yn llai ffibrog na brocoli ac nid oes angen eu pelenio erioed.
Beth i'w Chwilio am Prynu Broccolini
Fel arfer caiff Broccolini ei werthu mewn bwndeli bach. Edrychwch am eidiau crispy llachar gwyrdd a blagur wedi'u cau'n dynn. Rhowch frwd o frigolau heb ei dorri mewn bagiau plastig wedi'u turcio mewn dwr crisper am hyd at 10 diwrnod.
Sut i Baratoi Broccolini
I baratoi broccolini, torri i ffwrdd a thaflu unrhyw goesau sych neu anadl. Dylid torri coesau trwchus iawn yn hanner hyd cyn coginio. Rinsiwch o dan ddŵr sy'n rhedeg oer ac ewch yn sych gyda thywelion papur.
Mae Broccolini yn flasus yn cael ei fwyta'n amrwd gyda dipiau hufennog neu wedi'i flannu, ei droi'n ffrïo, wedi'i stemio neu ei saethu. Mae'n gweithio'n dda mewn prydau pasta, omelets, salad, slaws, a chawl.
Mae criw o broccolini yn gyffredinol yn pwyso oddeutu 7 i 8 ounces felly cynllunio ar o leiaf 4 ons o broccolini crai fesul gwasanaeth.
Gwybodaeth Maeth ar gyfer One Bunch of Broccolini
Mae Broccolini yn ffynhonnell wych o fitaminau C ac A a photasiwm. Mae'r ystadegau'n rhedeg fel hyn: Calorïau 63, sodiwm 63 mg, potasiwm 139 mg, cyfanswm carbs 12 g, siwgrau 3 g.