Mae'r gratin tatws hyfryd hwn yn ddysgl swper perffaith, felly nid oes angen llawer arall i'w lenwi ochr yn ochr â'i lenwi. Mae'r gratin yn gofyn am datws tatws da megis Maris Peer a darnau cig moch naill ai'n ysmygu neu beidio â thoddi hufen yn briodol i greu saws anwastad. I gael llwyddiant mawr gyda'r dysgl hon, mae'n rhaid i chi ddefnyddio caws blasus fel Reblochon er mwyn i'r blas cryf sefyll allan.
Edrychwch ar yr amrywiadau ar y ddysgl hon o dan y rysáit i weld pa mor hyblyg yw'r dysgl hwn. Y pryd swper perffaith yn sicr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2½ lb. /1.2 kg. tatws tatws, Charlotte, neu Maris Cyfoed yn gweithio'n dda
- 1 oz. / 25g. menyn heb ei halogi
- 9 oz./ 255g. darn Caws Reblochon neu gaws cryf arall
- 6 oz. / 175g. darnau bacwn mwg neu lardon
- 2 ½ cwpan / 600ml. hufen trwm / dwbl
- Halen môr a phupur ffres
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 300F / 150C / nwy 2 a saimwch ddysgl pobi 10 "x 12" / 25 x 30cm gyda ychydig o'r menyn.
- Peidiwch â thorri'r tatws mewn tafnau trwchus, tua 3mm / 1/8 modfedd o drwch. Rhowch y tatws mewn colander a'i rinsio'n drylwyr o dan ddŵr oer, rhedeg. Sych gyda phapur cegin a thymor yn dda gyda halen a phupur (mae tatws yn tyfu llawer o halen wrth goginio, felly byddwch yn hael). Cadwch i un ochr.
- Torrwch y caws mewn ciwbiau bach.
- Cynhesu padell ffrio fawr i boeth ond nid llosgi. Sychwch ffrwythau (ffrio heb unrhyw fraster) am oddeutu 5 munud nes bod lardons mochyn yn ysgafn ac yn euraidd. Drainiwch ar bapur cegin. Rhowch hanner y tatws yn daclus i'r dysgl, taenellwch dros y cig moch, yna brigwch gyda'r hanner y caws a ddilynir gan y tatws sy'n weddill.
- Arllwyswch ddigon o hufen i gwmpasu'r tatws - peidiwch â phoeni os na fyddwch chi'n ei ddefnyddio i gyd - rhowch ddarn ar y wyneb gyda'r menyn sy'n weddill.
- Bacenwch yn y ffwrn wedi'i gynhesu nes bod y tatws yn dendr pan fyddwch yn cael eu tynnu gyda chyllell, tua 1 ¼ awr.
- Tynnwch y dysgl pobi o'r ffwrn, rhowch yr arwyneb gyda'r caws sy'n weddill a'i dychwelyd i'r ffwrn a'i goginio nes ei bublo ac yn euraidd, tua 15 munud. Tynnwch o'r ffwrn a gadael i sefyll am 15 munud wedi'i gynnwys mewn ffoil cyn ei weini.
Gweinwch y graffin gyda ghercynnau wedi'u piclo a winwns a salad ffres, ffres, wedi'i wisgo. Mae darnau mawr o fara carthu hefyd yn cael eu gwasanaethu hyfryd ochr yn ochr â nhw.
Cynhwysion Gratin Amgen
Gall y gratin tatws, caws a bacwn fod yn glasurol, ond nid yw hynny'n golygu na allwch chi ffonio'r newidiadau. Dyma ychydig o ddewisiadau eraill.
- Ychwanegwch winwnsyn wedi'u sleisio'n fân rhwng yr haenau o datws
- Ychwanegu madarch wedi ei sleisio'n fân, wedi'i sauteiddio'n ysgafn gyda'r tatws.
- Gellir cymysgu llysiau gwanwyn neu sbigoglys wedi'i dorri gyda'r bacwn wedi'i goginio a'i ychwanegu at y dysgl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 762 |
| Cyfanswm Fat | 47 g |
| Braster Dirlawn | 24 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodiwm | 1,060 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 31 g |