Canllaw Paru Gwin Cinio Nadolig

P'un a yw Gwin, Ham, Twrci neu Prime Rib-Pairing Wines yn Nadolig yn Snap

Mae ciniawau Nadolig yn cyflwyno amser da i roi cynnig ar winoedd newydd gyda hoff ryseitiau o'r hen. Ai hi yw ham, twrci, geif, neu asenen? Os ydych chi'n chwilio am opsiynau gwin newydd i ategu eich pryd o wyliau, yna edrychwch ar ein detholiad unigryw o gwynion hyblyg a chochion amrywiol sy'n sicr o wella eich casglu Nadolig, a ddewiswyd ar gyfer eu presenoldeb a'u hyblygrwydd.

Gwinoedd i Weini gyda Ham

Mae chwilod melys, mwg neu hyfryd yn dechrau am winoedd gyda dash o melys. Bydd Riesling Almaeneg gyda chyffwrdd o siwgr gweddilliol, a wneir mewn dull ysgafnach ac ychydig yn is mewn alcohol, yn gobeithio ar y wagen paratoi ham gyda digon o asidedd sy'n gyfeillgar i fwyd ac apêl tawelog sy'n dwyn ffrwyth. Mae Rieslings Alsatian yn tueddu i ddod â mwy o siwgr corfforol, llawer llai o siwgr, a phroffil tawel cyfoethog na'u cefndrydau gwin Almaenig a gallant drin amrywiaeth eang o opsiynau ar gyfer themâu porc gyda ffocws gwin ar bwysau a phresenoldeb paru. Mae gwinoedd coch sy'n gallu bodloni digwyddiadau ham yn tueddu i fod yn ysgafnach mewn corff ac arddull gyffredinol. Yn aml, mae Beaujolais, Pinot Noir (yn enwedig o Burgundy neu California's River River Valley), a grawnwin Sbaen Tempranillo yn aml yn arddangos tanninau cynnil gyda phroffil paru haws.

Gwinoedd i Weini gyda Thwrci

Mae Twrci ar ei ben ei hun yn cyflwyno partner paru eithaf syml, ond sydd wir yn bwyta un twrci? Mae stwffio llawn llysiau, llysiau wedi'u rhostio, sawsiau cyfoethog, ac amrywiaeth o ochrau blasus yn llwyddo i wneud eu ffordd ochr yn ochr â'r aderyn. Dyma'r ochrau a'r sawsiau hyn y mae'n rhaid eu cymryd i ystyriaeth wrth gyfrifo'r paradau gwin gorau.

Mae Sauvignon Blanc yn un o'r brigiau gwin gwyn uchaf ar gyfer ochr twrci a blasus, gan ei fod yn tueddu i ddod â'i dunau llysieuol ei hun i'r bwrdd.

Gwinoedd i Weini gyda hwyaden

O ran paratoi gwinoedd gyda hwyaden, mae'n rhaid ystyried yr proffil unigryw, brasterog ynghyd â gogonedd anhygoel y cig. Mae gan winoedd Ffrainc bartneriaeth baru hir a storïaidd gydag amrywiaeth o baratoadau hwyaid. Wrth i fwydydd lleol sy'n cael ei baratoi gyda gwinoedd lleol wneud adborth ffasiynol, mae yna synergedd sylfaenol rhwng parau rhanbarthol "hanesyddol" a bydd gwinoedd coch Burgundy, Bordeaux, yn ogystal â cochion Cwm Rhôn yn delio ag elfennau rhost, ysmygu, neu Hwyaden braised. Os yw'r saws yn cael ei weini â saws ffrwythau, yna bydd y gêr paratoi gwin yn symud tuag at y llwybrau gwin gwyn. Bydd Gewurztraminer, Riesling, a Sauternes yn gwneud eu marc ar y proffiliau paru hwyaden thema ffrwythau.

Gwinau i'w Gweini gyda Prime Rib

Mae asennau blaenllaw yn gwneud chwarae difrifol ar gyfer amrywiaeth o winoedd coch.

Mae Cabernet Sauvignon, calonogol mawr o California, Lodi Zinfandel ysblennydd, Tempranillo rustig o Sbaen, coch wedi'i fwrw o Bordeaux, Barbaresco neu Barolo o'r Eidal - gall pob un o'r amrywiaethau hyn gymysgu a chymysgu â llithriad o asennau cynnes a dod allan naws cynnil yn y pâr yn dibynnu ar y gwreiddiau rhanbarthol. Bydd gwenwyn gwyn yn cael amser anodd i'w gadw, ond os ydych chi'n gaeth yn anodd ac mae'n rhaid i chi fentro i'r grawnwin gwyn, ceisiwch White Burgundy (Chardonnay) i gyflymu'r holl weadau cyfoethog a chymarebau mwy o brotein a braster.

Sbeis Tymhorol a Physgod Ethnig

Mae creadigaethau coginio Nadolig o bob cwr o'r byd yn ychwanegu haen ychwanegol o hwyl i fwyd yn y Nadolig. P'un a yw'n sbeisys Asiaidd egsotig, sy'n galw am Riesling, Gewurztraminer, a hyd yn oed Viognier aromatig neu bwdinau Ewropeaidd trwm gyda naws sbeis cynnes, gan wellhau paru â phwysau a blas gwin caerog fel porthladd neu Madeira-mae yna dwsinau o potensial paratoi unigryw. Cofiwch nad blas yw yr unig ystyriaeth sydd i'w wneud, ond bydd gweadau, dwysedd sbeis, sawsiau, pwysedd ac elfennau cynhwysfawr cyfoethog i gyd yn bwrw golwg ar botensial paratoi bwyd a gwin.

Ac yn olaf, ond nid yn lleiaf, mae dewisiadau i'w gwneud gyda gwinoedd i wasanaethu gyda siocled ac amrywiaeth o winoedd pwdin sy'n fwy na gallu eu gwasanaethu fel bwdin eu hunain!