Mae frappe (tynnu-tâl) yn ddwr wedi'i heneiddio sydd wedi cael ei ysgwyd, ei gymysgu neu ei guro i gynhyrchu ewyn blasus a diod cymysg sy'n cael ei weini, sy'n cael ei weini'n oer, yn aml gyda hufen a thapiau chwipio. Gallwch ychwanegu rhew cyn neu ar ôl guro'r coffi a'r ychwanegion arferol fel siwgr, llaeth, vanilla a sawsiau melys. Mae'n dibynnu ar yr hyn yr ydych yn ei ysgwyd neu'n ei gymysgu ynddo: gwneuthurwr ffugpe neu gymysgydd.
Mae cymysgydd gwasgu iâ yn well na shaker ar gyfer cymysgu frappe.
Coffi neu Na?
Er bod ffrappe wedi'i wneud yn draddodiadol gyda choffi, gallwch wneud diodydd frappe blasus eraill gyda the, sudd neu siocled poeth ; mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd. Mae yna amrywiadau gwahanol o'r diod rhewllyd cymysg poblogaidd hon a ysbrydolwyd gyntaf yn Ewrop, degawdau yn ôl. Daw'r gair Frappe o'r gair Ffrapper Ffrangeg - sy'n golygu ei gipio, ei guro neu ei guro.
Hanes
Mae nifer o ddiodydd coffi oer o'r enw "caffi frappé" yn mynd yn ôl i'r 19eg ganrif. Roedd rhai yn debyg i fflodion, eraill yn fwy fel coffi eicon.
Dyfeisiwyd fersiwn Groeg caffi frappé, gan ddefnyddio coffi ar unwaith, yn 1957 yn y Ffair Fasnach Ryngwladol yn Thessaloniki. Roedd gweithiwr gyda'r cwmni Nestlé yn dangos cynnyrch newydd i blant; Cynhyrchir diod siocled yn syth trwy ei gymysgu â llaeth a'i ysgwyd mewn ysgwr. Roedd gweithiwr arall yn chwilio am ffordd i yfed ei goffi cyffredin arferol yn ystod ei egwyl, ond ni allai ddod o hyd i unrhyw ddŵr poeth, felly cymysgodd y coffi gyda dŵr oer a chiwbiau iâ mewn cysgod.
Sefydlodd y byrfyfyr hon y ddiod Groeg boblogaidd hon. Mae Nestlé wedi ei farchnata'n bennaf gan Frappé ac mae ymhlith y diodydd mwyaf poblogaidd yng Ngwlad Groeg ac mae ar gael mewn bron pob caffi Groeg.
Er bod Caffi Frappé heddiw yn bennaf yn gysylltiedig â'r fersiwn coffi yn y Groeg, mae gweddill y byd wedi cynnwys fersiwn espresso yn ystod y ddau ddegawd diwethaf, gan ysgwyd espresso dwbl gyda siwgr gwyn (shaker 2/3 llawn o rew) a arllwys yn uniongyrchol i mewn i wydr.
Mae twristiaid tramor yng Ngwlad Groeg wedi cymryd frappé i'w cartrefi, lle cafodd ei fabwysiadu gyda rhai newidiadau. Yn Bwlgaria, defnyddir Coca-Cola weithiau yn hytrach na dŵr, yn Denmarc, defnyddir llaeth oer yn aml yn hytrach na dŵr tap. Yn Serbia, mae frappé wedi'i wneud fel rheol gyda llaeth neu hufen iâ.
Gwahaniaethau rhwng Smoothies a Diodydd Coffi
Sut mae frappe yn wahanol i smoothie, coffi eicon neu cappuccino eicon? Mae ffrappe wedi'i gymysgu'n hirach, hyd nes bod ewyn sylweddol wedi'i greu, ac mae iâ wedi'i gymysgu'n dda. Os yw ffrappe wedi'i ysgwyd mewn ysgwr cocktail, gellir ychwanegu rhew wedi'i falu gyda'r coffi neu iâ cyfan ar ôl ysgwyd. Mae smoothies neu cappuccinos eicon wedi'u cymysgu â'r cysondeb iâ dewisol, waeth beth yw ewyn. Nid yw coffi Iced yn aml yn cael ei guro, ond fe'i gwasanaethir fel coffi cryf sy'n cael ei weini ar iâ. Gan fod y broses blendio yn debyg ar gyfer cappuccino neu cappuccino cappuccino wedi'i hechu, mae'n aml yn anodd gweld neu wybod y gwahaniaeth.