Mae Qishr yn ddiod poeth traddodiadol Yemeni. Fe'i gwneir fel arfer â pinciau coffi sbeislyd, sinsir, ac weithiau sbeisys eraill fel sinamon. Mae'r ddiod yn hoff ymhlith Yemenis ac fe'i gwasanaethir yn aml yn hytrach na choffi gan ei fod yn llawer rhatach ac yn lleihau gwastraff. Mewn ryseitiau traddodiadol, defnyddir y gragen ffa coffi yn hytrach na ffa coffi, sy'n cynhyrchu blas ysgafnach, tebyg i de, gyda llai o gaffein na choffi.
Mae Qishr wedi datblygu mor bwysig yn y diwylliant Yemeni y dywedir bod y weithred o wneud y diod yn ddefod ynddo'i hun. Er ei bod yn broses syml, mae'n sicr nad yw wedi'i osod ac yn anghofio ei rysáit fel defnyddio'ch gwneuthurwr coffi drip awtomatig. Mae'n ei gwneud yn ofynnol dod â'r cynhwysion i ferwi bubbling a'i gadael i orffwys y gwres o leiaf dair gwaith i ddod â'r blasau allan. Mae Qishr hefyd yn arwyddocaol iawn yn y diwylliant Yemeni fel cynnig lletygarwch. Yn aml, cynigir gwesteion qishr wrth ymweld â nhw ac fe'i gwasanaethir wrth gymdeithasu gyda ffrindiau a theulu. Mae hefyd yn ddewis diod ar ôl pryd addas oherwydd y gwyddys ei fod yn gynhwysion syml i'w helpu i dreulio.
Heddiw, mae llawer yn gwneud qishr gyda ffa coffi yn y tir yn hytrach na pysgod coffi gan ei fod ar gael yn rhwyddach. Mewn diwylliannau gorllewinol, daeth Qishr i gael ei adnabod fel coffi sinsir neu goffi sinsir sbeislyd os caiff sbeisys eraill eu hychwanegu. Mae'r rysáit hon yn galw am ddim ond 4 cynhwysyn, ond gellir ei ychwanegu at gydbwysedd gwahanol o sbeisys. Mae rhai fel eu coffi sinsir yn hynod o melys tra bod eraill yn mwynhau ychwanegu elfen hufenog â llaeth (a elwir yn halib bunn , neu goffi llaeth).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan dŵr
- 6 llwy de goffi (melin ychwanegol)
- 4 llwy de siwgr
- 1 1/2 llwy de o sinsir tir
Sut i'w Gwneud
- Mewn ibrik traddodiadol neu sosban fach, cyfunwch yr holl gynhwysion.
- Dewch â'r cymysgedd i ferwi a'i dynnu rhag gwres.
- Unwaith y bydd y coffi yn stopio bwblio, gosodwch yn ôl i stovetop a chaniatáu i berwi unwaith eto. Tynnwch o'r gwres a'i ailadrodd.
Awgrymiadau Gwasanaethu a Chyflwyno:
Am gyflwyniad traddodiadol, gwasanaethwch y coffi sinsir mewn cwpanau demitasse bach . Mae'r ddiod yn golygu ei fwynhau mewn sipiau bach. Gwnewch yn siŵr eich bod yn caniatáu i'r coffi eistedd yn y cwpanau am o leiaf funud cyn ei roi i ganiatáu i'r grindiau syrthio i'r gwaelod.
Nodyn Cogydd:
Os oes gan y coffi ormod o blas sinsir ar gyfer eich dewis chi, gallwch chi ychwanegu 1/2 llwy de sinamon neu pod cardamom wrth goginio.
Adnoddau Bwyd gwych Canol Dwyrain eraill:
Cylchlythyr Bwyd Dwyrain Canol
Rysáit Coffi Twrcaidd - Sut i Wneud Coffi Twrcaidd
Cynghorion ar gyfer Yfed Coffi Arabeg / Twrcaidd
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 68 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 6 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |