Beth i'w Ddisgwyl am Pwdin ym Mwlgaria
Mae pwdinau bwlgareg yn amrywio o'r syml i'r ymhelaeth ac mae Gwlad Groeg, Twrci, Awstria a'r Almaen wedi dylanwadu arnynt. Mae hyn yn adlewyrchu'r gwahanol grwpiau ethnig a thraddodiadau coginio sy'n dod at ei gilydd yn y Balcanau.
Mae'r pwdin Bwlgareg clasurol yn bwdin reis hufennog, pwdin oriz, wedi'i flasu â dŵr rhosyn, ac weithiau wedi ei addurno â pheintalau rhosyn. Wedi'i wneud gyda chynhwysion syml, mae'n bryd boddhaol i bryd bwyd ac fe'i gwasanaethir yn aml mewn cartrefi Bwlgareg.
Mae cnau yn aml yn rhan o bwdinau Bwlgareg. Mae castannau, cnau Ffrengig, Cnau Cnau a Phistachios yn cael eu defnyddio'n helaeth ac maent yn ymddangos mewn tartiau Ffrangeg a chacennau tebyg i'r Groeg a'r Dwyrain Canol sy'n diferu gyda syrup fel Baklava Balkan. Mae baklava bwlgareg yn bwdin boblogaidd ac yn nodweddiadol yn defnyddio cnau Ffrengig a Syrws Mêl.
Yn aml, byddwch yn gweld crefftau neu gremiegau a gynigir ar gyfer pwdin mewn bwytai Bwlgareg. Caiff y rhain eu gweini gyda thapiau melys neu wedi'u llenwi â phwdin siocled a hufen, mêl neu jam wedi'i chwipio.
Byddwch hefyd yn mwynhau melysion ychwanegol ar ôl y bwdin, gyda choffi Twrcaidd cryf. Mae'r rhain fel arfer yn cynnwys lokum (hyfrydwch Twrcaidd), sy'n cael eu gwneud o afalau, eirin, raisins neu ffigys wedi'u siwgrio mewn siwgr powdr. Efallai y bydd ffrwythau a chasgliadau wedi'u casglu hefyd yn cael eu rhoi i wrthbwyso'r coffi wrth i chi fwynhau mwy o sgwrs gyda'ch gwesteion neu'ch gwesteion.
Ryseitiau Pwdin Bwlgareg
Os ydych chi eisiau diweddu pryd bwyd Bwlgareg, rhowch gynnig ar y ryseitiau hyn.
Rysáit Pwdin Reis Bwlgareg : Oud puding yw'r hyn y byddwch chi'n aml yn cael ei gyflwyno ar gyfer pwdin ym Mwlgaria. Mae hyn yn gyffredin i lawer o ddiwylliannau, ond ym Mwlgaria fe welwch ei bod wedi ychwanegu zest lemon. Fe'i gwneir gyda chynhwysion humil - reis grawn byr, llaeth, menyn, siwgr a sinamon. Mae'n cael ei addurno â phistachios a phetalau rhosyn.
Rysáit Dysgogion Rhost Bwlgareg: Mae hwn yn fwdin Bwlgareg syml, gan gymryd ychydig o amser a dim ond pedair cynhwysyn. Mae'n berffaith i'w wneud pan fo'r brigogion yn aeddfed ac ar gael, a'u pobi gyda sbeisys, menyn a siwgr. Yna gallwch ei brigo gydag hufen chwipio neu ei oeri gyda hufen iâ.
Rysáit Banitza Pwmpen Melys Bwlgareg : Fe'i gelwir hefyd yn tikvenik, mae hwn yn fersiwn melys o'r banitza caws sawrus. Mae toes fflach ffug yn cael ei llenwi â phwmpen melys i fwynhau gyda'ch coffi cryf ar ôl y pryd bwyd.
Rysáit Banitza Afal-Walnut Bwlgareg : Yma, rydych chi'n gweld cnau Ffrengig ac Afalau a ddefnyddir fel y llenwad ar gyfer toes ffon. Mae'n gwneud cyfeiliant da i goffi ar ôl y pryd bwyd.
Rysáit Cherry Strudel Bwlgareg: Chereshata Shtrudel yw un o'r nifer o wahanol fathau o strudel a welwch yn y Balcanau. Heblaw ceirios. mae'n bosibl y bydd y llenwadau nodweddiadol yn gorsiog, corsin, caws melys, ac afal. Gallwch hefyd weld yn gam wrth gam sut y gwneir y strudel hwn felly byddwch chi'n barod i gynhyrchu eich hun.
Cwcis Jam-Filled Nadolig Bwlgareg : Ar gyfer y gwyliau, mae'n bosib y gwelwch y cwcis maslenki hyn a wnaed gyda jam tart i'w lenwi. Yn draddodiadol, byddent yn cael eu gwneud gyda llafn, ond gallwch chi roi lle i fenyn. Yn hytrach na jam, gellir eu llenwi â hyfrydwch Twrcaidd wedi'i dorri'n fras, ac yna'n cael ei alw'n lokumki.
Fe wnaethant driniaeth dda gyda choffi.