Golygwyd gan Liv Wan.
Ydych chi'n bwriadu magu porc ac nid ydych chi'n rhy siŵr pa moriad i'w ychwanegu? A yw'r saws marinâd yn rhedeg allan o'r porc ac nid ydych chi'n siŵr beth i'w wneud? Mae'r erthygl hon yn rhoi dau ryseitiau marinâd porc gwahanol i chi.
Mae'r ddau ryseitiau'n mynd yn dda gyda ¾-1lb o dresin porc neu chops porc a gafodd eu torri'n giwbiau neu stribedi. Ar ôl troi ffrio, gallwch orffen y dysgl gyda ¼ - ½ llwy de o olew sesame ond mae hyn i gyd yn gyfan gwbl i chi.
Gellir defnyddio gwahanol fathau o lysiau i gyd-fynd â phorc ffrwd-ffrio. Gallwch ddefnyddio pys eira, corn maen, moron wedi'i dorri, bok choy, planhigion wyau, brwynau ffa mwng, asbaragws, pys, ffa gwyrdd ac ati.
Os ydych chi'n ychwanegu llawer o lysiau yn eich porc ffrwd, yna gallwch chi roi blas ar y porc ffrwd-ffrio gyda ychydig o halen i'w flasu. Weithiau gall y llysiau flasu cynllun ychydig os na fyddwch yn dymhorol â halen. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o ddŵr pan fyddwch chi'n troi ffrio'r porc os ydych chi'n meddwl ei bod hi'n sych.
Os ydych chi eisiau gwybod mwy o ryseitiau porc Tsieineaidd, edrychwch ar yr erthygl "Ryseitiau Porc Tseiniaidd Top" i gael syniadau ac ysbrydoliaeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- Rysáit 1:
- Rwy'n defnyddio'r rysáit marinade hwn yn aml iawn a gallwch ei ddefnyddio gyda gwahanol fathau o gig gan gynnwys cyw iâr a chig eidion.
- Mae garlleg yn y rysáit hon yn ddewisol. Os ydych chi'n hoffi eich porc yn troi ffrio gyda ychydig o arogl a blas arlleg, yna ychwanegwch garlleg pan fyddwch chi'n marina'r porc.
- Rysáit 1 Cynhwysion:
- 2 llwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- ½ llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 1 llwy de
- gwin reis neu win reis Shaoxing
- 1 llwy fwrdd o siwgr demerara
- ¼ llwy de o bupur du neu bupur gwyn
- ½ llwy de startssh tatws neu startsh corn
- 1 ewin garlleg, minci (dewisol)
- Amser paratoi: 5 munud
- Rysáit 2:
- Mae Rysáit 2 o'r hen arbenigwr bwyd Tsieineaidd.
- Rysáit 2 Cynhwysion:
- ½ llwy de o siwgr brown halenog neu feddal
- 1 ½ llwy fwrdd (4½ llwy de) saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd o win gwin reis Tseiniaidd neu sherry sych
- ½ cwnwyll (nionyn werdd, winwnsyn y gwanwyn) wedi'u golchi, eu draenio a'u torri i mewn i hyd 1 modfedd
- 1 llwy de llosgi corn
Sut i'w Gwneud
Rysáit 1 Gweithdrefnau:
- Torrwch y porc i stribedi neu giwbiau 1 i 1 modfedd ½ modfedd.
- Ychwanegwch y cynhwysion marinade ond ychwanegwch y cornstarch olaf.
- Rhowch gymysgedd da iddo wedyn marinade y ciwbiau porc neu stribedi am 15-30 munud cyn ei droi.
Rysáit 2 Gweithdrefnau:
- Torrwch y porc mewn ciwbiau 1 i ½ modfedd.
- Ychwanegwch y cynhwysion marinade, gan ychwanegu'r corn corn yn olaf.
- Mowliwch y ciwbiau porc am 15 munud cyn eu troi.