Mae reis a ffa yn styffylau yn y Caribî. Mae'r rysáit hon yn hawdd iawn ac mae'n cyfuno reis melyn gyda ffa du er mwyn creu dysgl ochr braf neu ysgafn. Mae croeso i'w wneud gydag unrhyw fath o ffa rydych chi'n ei hoffi.
Mae'r reis melyn yn cael ei liw o annatto (neu achiote) , a gynhwysir yn y pecyn o sesni sazón. Mae hwn yn gymysgedd halen a sbeis poblogaidd iawn sy'n cael ei ychwanegu at lawer o brydau Caribïaidd, gan ddileu'r angen am lawer o gynhwysion. Mae Sazón hefyd ar gael heb annatto, er na fydd y cymysgedd tymhorol yn cynhyrchu'r reis melyn yr ydym yn mynd amdani yn y rysáit hwn.
Mae'r cynhwysyn allweddol arall yma yn soffrit , pwri blasus o lysiau a sbeisys sydd hefyd yn gyffredin mewn bwyd Caribïaidd. Mae'n hawdd gwneud eich soffrit eich hun a gellir addasu'r rysáit sylfaenol i weddu i'ch blas neu beth sydd yn eich cegin. Bydd hyn, wrth gwrs, yn effeithio ar flas eich ffa a'ch reis melyn, ond rhwyddineb a hyblygrwydd soffrit yw'r hyn sy'n ei gwneud yn gynhwysyn gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1/2 cwpan sofrito
- 1 sesiwn pacio sazón (gydag anatato)
- Halen i flasu
- Gall 1 (15.5 oz.) Ffa du (wedi'i ddraenio a'i rinsio)
- 2 cwpan o reis (gwyn, grawn hir)
- 4 cwpan dŵr (neu broth cyw iâr)
Sut i'w Gwneud
- Mewn pot, gwreswch olew olewydd dros wres canolig.
- Ychwanegwch y sofrito a ffrio'n ysgafn am oddeutu 1 munud.
- Ychwanegwch y sazón, halen, ffa a reis. Ewch i gyfuno'r cynhwysion a gwisgo'r reis â lliw.
- Arllwyswch yn y dŵr (neu broth cyw iâr) ac yn dod â berw treigl. Caniatewch ferwi am 1 i 2 funud, yna trowch y gymysgedd reis.
- Gostwng y gwres yn isel a gorchuddiwch â chaead dynn sy'n methu â gadael i steam ddianc. Peidiwch â chodi'r clawr yn ystod yr amser coginio.
- Coginiwch yn isel am 30 munud. Tynnwch y clwt, tynnwch y reis, a'i orchuddio eto a gadewch i chi eistedd ychydig funudau cyn ei weini.
Mae'r rysáit yn gwneud oddeutu 4 gwasanaeth un-cwpan.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1090 |
| Cyfanswm Fat | 48 g |
| Braster Dirlawn | 31 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,123 mg |
| Carbohydradau | 133 g |
| Fiber Dietegol | 33 g |
| Protein | 38 g |