Mae rhai ohonynt yn cael eu gwerthfawrogi gan y blodau sydd wedi'u gwaredu'n aml, ac fel rheol gellir eu darganfod wedi'u ffrio a'u stwffio â chaws. Os nad ydych chi'n teimlo'n ddigon cymhellol i stwffio'n ofalus pob blodau bach a chôt, carthu a ffrio, mae ffordd haws o fwynhau'r danteithiol tymhorol hwn. Wedi'i baratoi gyda madarch daeariog a'u ffrind gorau, caws, blodau sboncen yn disgleirio.
Wrth baratoi eich blodau, tynnwch y coesau i ffwrdd a thynnwch y stamensau â'ch dwylo neu gyllell paring, yn ofalus i gael gwared â phosibl o'r petalau â phosib. Prynais fy blodau sboncen o stondin yn fy marchnad ffermwyr lleol, ond weithiau gellir eu canfod mewn groseriaid arbenigol.
Gweinwch y quesadillas fel y mae neu gyda ychydig o crema a saws poeth. Salad Corn wedi'i Gilio neu Salad Cactus Mecsicanaidd yn ei gwneud yn bryd cyflawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew canola (neu olew wedi'i graenog)
- 1/2 winwnsyn melyn (wedi'i ffynnu)
- 2 ewin garlleg (clustog)
- 1 madarch cwpan (o bosib cremini, wedi'i sleisio)
- 1 blodau sboncen cwpan (tua 15 blodau, coesynnau a stamensau wedi'u tynnu, wedi'u torri'n fras)
- Pinsiad o halen a phupur (i flasu)
- 4 tortillas blawd canolig
- 1 cwpan Caws Oaxaca (wedi'i dorri'n ôl)
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew canola neu grapeseed i sgilet fawr a gwres dros wres canolig.
- Ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg a saethwch am 2 funud. Ychwanegu'r madarch a'r sauté am 2 funud arall. Ychwanegu'r blodau sboncen a'r tymor gyda halen a phupur. Saif am 5 munud neu hyd nes y bydd y rhan fwyaf o'r hylif wedi ei goginio. Rhowch o'r neilltu.
- Rinsiwch a chwistrellu gwres a gwres dros wres canolig-uchel.
- Brwsiwch un ochr tortilla gydag olew a choginiwch, ochr olew i lawr, am 1-2 munud tra byddwch chi'n brwsio ochr arall gydag olew. Troi a hanner uchaf y tortilla gydag 1/8 cwpan o gaws, yna 1/4 o'r madarch a'r cymysgedd blodau, ac yna 1/8 cwpan o gaws arall.
- Plygwch yn ei hanner a choginio tua 3 munud yr ochr neu nes tostio'n dda a thai'r caws wedi'i doddi. Ailadroddwch gyda tortillas a llenwi yn weddill.
Amrywiadau:
- Os nad ydych chi'n ddigon ffodus i ddod o hyd i flodau sboncen, disodli'r blodau gyda zucchini bach. Mae zucchinis llai, yn gweithio'n well.
- Os na allwch ddod o hyd i gaws Oaxaca, defnyddiwch Monterey Jack yn lle hynny.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 2272 |
| Cyfanswm Fat | 101 g |
| Braster Dirlawn | 39 g |
| Braster annirlawn | 36 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodiwm | 4,395 mg |
| Carbohydradau | 268 g |
| Fiber Dietegol | 23 g |
| Protein | 78 g |