Mae cymhorthion coginio gorau Cimwch yn tueddu i gael menyn toddi a throi lemwn ffres. Weithiau mae apêl dlawd rysáit yn gorffwys yn ei symlrwydd blasus. Felly, p'un a yw cynffon cimychiaid wedi'i stemio neu ei grilio wedi'i fagu mewn menyn neu bisque cimychiaid hufennog, mae un amrywiaeth gwin gwyn a all drin chwaeth a gweadau cimwch mewn amrywiaeth o ryseitiau.
Dewis Gwin Top am Gimwch
Mae'r nifer un gwin i bâr gyda chimych yn ddwylo i lawr, Chardonnay .
Ystyriwch broffil tawel y rhan fwyaf o winoedd rhyngwladol Chardonnay p'un a ydynt o Burgundy neu California, Chile neu Awstralia - mae Chardonnay yn aml yn tynnu sylw at ei naws citrus yn y cydrannau aromatig ac mewn blas. Lemon, calch ac weithiau gall grawnffrwyth gludo'r sbeisen o sitrws i ddysgl yn syth o grawnwin Chardonnay ei hun. Mae llawer o winoedd Chardonnay yn treulio amser mewn derw a hefyd yn mynd trwy eplesu malolactig , a bydd y ddau ohonyn nhw'n dod â thonau crochenwaith cyfoethog i'r gwin. Mae'r elfen aromatig a blas ar thema menyn yn cynnig ffordd arall i ategu'r paru menyn a sawsiau sy'n seiliedig ar hufen sy'n aml yn mynd gyda ryseitiau cimychiaid. O ran corff, mae Chardonnay yn dangos corff hufenog, llawnach yn gyffredinol sy'n rhoi gêm gyfategol arall â phwysau palaid deniadol y cimwch ei hun. Pan fyddwn ni'n meddwl am gimwch, rydym yn dueddol o ddarlunio lluniau cyfoethog, trwm, p'un a yw'n gynffon bisg neu lawn ar gynefin cimychiaid wedi'u gwau mewn menyn.
Dyma'r pwysau tawel hwn y mae Chardonnay yn dod â rhywfaint o gymesuredd a blas yn ei apelio yn nhermau parau delfrydol a naws ffafriol o ran gwead, blas a phresenoldeb cyffredinol.
Gwinau Eraill Ewch I Wyn i Gimychiaid
Tra bod Chardonnay yn rhoi crysau clasurol, paru i fynd. Mae gwinoedd gwyn eraill a fydd yn wyw â'u cydberthynas am ryseitiau â thema cimwch.
Mae gemau sbeislyd, dwys Gewurztraminer yn chwarae'n eithriadol o dda â chimychiaid wedi'u brolio. Mae symlrwydd syml Pinot Grigio syml, sitrws, haf yn darparu cefndir sy'n gyfeillgar i fwyd i gimychiaid llosgi lemwn, heb sôn am wasgfa ffres o asid sy'n gweithio fel troellog o lemwn ar gimychiaid. Mae Viognier Valley Loire yn gwneud gêm anhygoel gyda chimwch a welir ychydig o griw neu sbeis Asiaidd - mae melysrwydd bach y gwin yn twymo gwres y sbeis ac yn tynnu sylw at ochr lai cig y cimwch hefyd. Os ydych chi'n chwilio am gimychiaid saethus a pharatoi gwin sy'n cael ei ddylanwadu'n fawr gan sawsiau hufen neu fenyn, ac rydych chi'n edrych i fynd y tu hwnt i arddulliau clasurol Chardonnay, yna cyrhaeddwch chi am swigod bwmpyn menyn o Champagne neu win ysgubol gydag asidrwydd cadarn, sy'n gyfeillgar i fwyd.
Yn gyffredinol, mae'r argraffiadau cyfoethog y mae cimwch yn dod â hwy o ran ceg y geg a disgwyliadau coginio yn gofyn am win sy'n gallu mynd y pellter yn aml-alluedd paru bwyd, tra'n cadw pwysau'r corff a phresenoldeb tawel i ddod â'r gorau mewn amrywiaeth o gimychiaid- ryseitiau ysbrydol. Mae dyrnaid o winoedd sy'n gallu tynnu cimychiaid i ymuno'n dda, ond gan lawer o safonau, efallai na fydd dewis gwell na grawnwin rhyngwladol o blannu Chardonnay.