Ni allwch guro tart wrth edrych am ginio syml a blasus neu ddysgl swper. Mae rhywbeth mor gysurus i weld un ar y plât yn enwedig gyda salad crisp ar yr ochr. Mae yna lawer o amrywiadau ar y Dysgl Thyme, Onion a Gruyere hwn, sydd yn ei hanfod yn flanws caws a nionyn, gan ychwanegu tymwn sy'n gweithio mor dda â'r cynhwysion llenwi eraill.
Mae'r rysáit hwn yn dod o lyfr enwog Simon Hopkinson, The Vegetarian Option.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Gorffennol:
- 65g / 1 1/3 oz. menyn (oer, wedi'i dorri'n giwbiau)
- 100g./3 1/2 oz. blawd (plaen)
- 1 pinsiwch halen
- 1 - 2 llwy fwrdd. dŵr (eicon)
- Ar gyfer y Llenwi:
- 55g./2 oz. menyn
- 750g./26 oz. winwns (wedi'u gwisgo'n wyn, wedi'u peeled a'u tenau iawn)
- 1 wy mawr
- 2 melyn wy mawr
- 200ml./3/4 cwpan hufen ddwbl
- 2 llwy fwrdd mwstard (Dijon)
- 1 dail llwy de (thym)
- Halen a phupur gwyn ffres newydd i flasu
- 60g / 1 1/3 oz. Caws Gruyere (wedi'i gratio'n ffres)
- Niwmeg wedi'i gratio'n ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
- I wneud y pasteiod, proseswch y menyn, y blawd a'r halen gyda'i gilydd mewn prosesydd bwyd yn fyr nes bod y cymysgedd yn debyg i briwsion bara iawn. Nawr, trowch i mewn i bowlen fawr a chymysgwch yn ofalus yn y dŵr gyda dwylo oer neu gyllell bwrdd nes ei fod wedi ei gyfuno'n dda. Cnewch y toes yn ysgafn, yna ei roi mewn bag plastig a'i oeri yn yr oergell am o leiaf 1 awr cyn ei dreiglo.
- Ar gyfer y llenwad, toddi'r menyn mewn padell eang, bas. Tynnwch sylw yn y winwns a chwysu'n ysgafn dros wres cymedrol am o leiaf 40 munud, neu cyn belled ag 1 awr, hyd yn oed yn eiddgar ac yn hollol feddal. Cwl
- Yn y cyfamser, cynhesu'r popty i 180 ° C / marc nwy 4, a gosod taflen pobi fflat y tu mewn i wresogi (bydd yn helpu sylfaen y tart i goginio'n drylwyr).
- Rhowch y crwst ar wyneb wyneb ysgafn mor denau ag y byddwch chi'n ei dreulio, yna defnyddiwch linell tarten 20cm, 3 cm o ddwfn. Prick y sylfaen gyda fforc. Llinellwch yr achos crwst gyda ffoil a ffa sych, sleidiwch ar y daflen pobi poeth a chogwch 'ddall' am tua 15-20 munud. Tynnwch y ffoil a'r ffa a dychwelwch yr achos crwst i'r ffwrn am 10 munud arall neu fwy, nes ei fod yn euraidd, crisp ac wedi'i goginio'n dda, yn enwedig y sylfaen.
- Cymysgwch yr wy, y melyn wy, hufen, mwstard a dail y teim. Cymysgwch yn ofalus yn y winwns, tymhorau a chwythwch y gymysgedd yn yr achos crwst. Chwistrellwch y Gruyere dros yr wyneb a chroeswch yn hael dros ychydig o nytmeg. Bacenwch yn y ffwrn am tua 45 munud, neu hyd nes bod y llenwad yn liw euraidd cyfoethog ac yn syth i'r cyffwrdd. Gadewch i sefyll am 10 munud cyn bwyta.