Er mai ychydig flynyddoedd yn ôl yr oedd ychydig o bobl erioed wedi clywed am risgl candy , ar hyn o bryd fe'i gwneir mewn mathau o gazillion blasus. Rwyf wrth fy modd yn rhisgl oherwydd ei fod mor hawdd ei wneud, ond mae'n arwain at ganlyniadau na fyddant byth yn falch o deulu a ffrindiau. Mae rhisgl yn rhywbeth y gall hyd yn oed y cogydd mwyaf newydd ei gynnig i wneud parti. Mae hyd yn oed yn dda ac yn ddigon ymarferol i roi rhodd gartref i'ch cegin.
Creais y rhisgl ganlynol gan ddefnyddio cynhwysion sy'n adnabyddus ac yn eu caru ledled Mecsico: bisgedi Marie yw'r cwcis mwyaf sylfaenol, mae Carlos V yn frand cenedlaethol o fariau candy siocled, cajeta (tebyg i dulce de leche ond wedi'i wneud â llaeth gafr yn lle llaeth buwch) yn ddinesig Mecsicanaidd, a defnyddir y cwcis draenog eithriadol (sy'n debyg iawn i wafers cymun mewn trwch) mewn amrywiaeth o gyffrous. Peidiwch ag oedi cyn gwneud dirprwyon os nad oes gennych un neu ragor o'r cynhwysion neu na allant ddod o hyd iddo; gweler rhestr o ddisodliiadau posibl o dan y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/3 cwpan saws caramel (cajeta mecsico trwchus neu dulce de leche)
- Cwpan 1/3 o dorri
- Cwcis Maria (tua 15 cwcis)
- Bariau siocled 6 20 gram (Carlos V)
- 20 ounces / 567 gram cotio candy siocled gwyn (blas fanila)
- 1/2 cnau daear cwpan (haenau cnau cnau silff)
- 1/4 cwpan hadau pwmpen (wedi'i silio)
- 1/4 cwpan chwistrellu addurnol (lliw disglair)
- 1/2 onis cwcis cwafen tenau iawn (tua 60 darn, os ydynt yn 2 modfedd / 5 centimedr mewn diamedr), yn ddelfrydol mewn lliwiau llachar
Sut i'w Gwneud
Llinellwch sosban pobi hanner taflen (taflen cwci am 17 x 13 modfedd / 43 x 33 centimedr) yn gyfan gwbl gyda ffoil alwminiwm. Rhowch o'r neilltu.
Rhowch y cajeta neu dulce de leche i mewn i fwyd cwstard gwydr bach. Rhowch y ddysgl i mewn i bowlen fwy sy'n cynnwys dŵr poeth, fel y bydd y gwres yn meddalu ac yn denau allan y past candy trwchus tra byddwch chi'n paratoi'r cynhwysion eraill.
Torri cwcis y Maria yn ddarnau o tua 1 modfedd (2.5 centimetr) sgwâr.
Defnyddiwch gyllell sydyn i dorri'r bariau Carlos V yn ddarnau heb fod yn fwy na 1 modfedd (2.5 centimer) sgwâr. Gan fod siocled Mecsicanaidd yn tueddu i fod yn frwnt a chalky ychydig, mae llawer o faglod llai yn digwydd, sydd yn iawn.
Defnyddiwch un o'r dulliau hyn i doddi y cotio candy:
Dull microdon: Torri'r cotio candy yn ddarnau. Rhowch nhw mewn powlen wydr microdon-ddiogel. Microdon mewn 30 munud, gan droi gyda sgriwr rwber sy'n gwrthsefyll gwres ar ôl pob ysbwriel, hyd nes ei doddi.
Dull stove-top: Torri'r cotio candy yn ddarnau. Rhowch ddarnau i mewn i sosban nad yw'n glynu dros wres isel. Cynhesu, gan droi'n aml gyda sgriper rwber sy'n gwrthsefyll gwres, nes bod y cotio yn cael ei doddi.
Ychwanegwch ddarnau cwcis Maria, y cnau daear, a'r hadau pwmpen i'r siocled wedi'i doddi, a'u troi'n dda.
Ychwanegwch ddarnau siocled Carlos V a chwistrellu lliw a throi yn fyr ond yn dda. (Rydym yn ychwanegu'r cynhwysion hyn ar ôl i'r eraill gael eu cymysgu'n dda fel bod llai o siawns y bydd y rhain yn toddi o'r gwres.)
Nodyn: Rhowch ychydig o gnau daear, hadau pwmpen, darnau siocled a chwistrellu, os dymunwch, i addurno top eich candy ar ôl i chi gymysgu.
Arllwyswch y gymysgedd ar y daflen goginio a defnyddiwch y sgrapwr rwber i'w ledaenu'n dda, o fewn tua modfedd o ymylon y sosban.
Arllwyswch y cajeta meddal neu dulce de leche dros y cymysgedd gwyn a defnyddiwch sbeswla neu le i ei ledaenu.
Rhowch y clafiau dros yr haen cajeta / dulce de leche, gan eu gorgyffwrdd ychydig.
Chwistrellwch unrhyw gynhwysion neilltuedig dros ben popeth. Ysgwyd y dalen cwci yn ysgafn fel bod y cynhwysion rhydd hyn yn cael eu cadw yn y pethau gludiog rhwng y chwistrell.
Gwasgwch i lawr yn ysgafn ar y chwwrf gyda palmwydd eich dwylo fel y bydd yr holl gynhwysion wedi'u hymgorffori'n dda yn y sylfaen candy gwyn.
Refrigerate neu rewi eich candy am oddeutu hanner awr, hyd nes ei fod wedi caledu yn llwyr.
Cymerwch y daflen goginio oddi ar y cwci. Peidiwch â ffoil alwminiwm. Torrwch y candy i mewn i ddarnau; bydd y rhain yn siâp afreolaidd.
Bwytawch eich Biccws Candy Mecsicanaidd blasus ar unwaith, neu ei storio am hyd at wythnos mewn jar plastig neu wydr neu gynhwysydd arall yn yr oergell.
Amrywiadau ar Candy Bark Mecsico
Mae cymaint o eitemau cannwyll a cnau mecsico gwych y gellid eu defnyddio yn y rysáit hwn! Dyma rai i chi feddwl:
Mae Pulparindo yn gannwyll melysig melys- tamarind sy'n gallu ei dorri'n ddarnau a'i ymgorffori yn y cymysgedd.
Defnyddio cacahuates garapiñados (cnau daear mewn cotio siwgr, cadarn yn hytrach na chnau daear gwen).
Yn hytrach na'r cajeta / dulce de leche a'r gwafrau, defnyddiwch gantiau melyn-gyda-cajeta a baratowyd eisoes (fel brand Las Sevillanas)
Ychwanegwch ychydig o gannwyll a seamon coch.
Ewch â chilet powdr (fel piquín chile) i'r gymysgedd cotio candy.
Cynhwyswch rai darnau o colación navideña yn y cymysgedd (cnau daear cacennau candy a almonau traddodiadol ym Mecsico yn ystod Cristnogaeth).