Er nad yw'n barbeciw dilys, mae'r brechdanau cig eidion barbeciw hyn yn cael eu llwytho i fyny â blas ac yn cael eu coginio'n araf i berffeithio tendrau. Mae'r rhain yn wych am brydau wythnos nos, casgliadau anffurfiol, a theilwra.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc rownd cig eidion o 4 bunnoedd
- 1 winwnsyn cwpan (wedi'i dorri)
- Gall 1 12-ounce cwrw
- 1/2 cwpan siwgr brown
- 1/2 cwpwl cacen
- 1/3 o finegr seidr cwpan
- 1 llwy fwrdd tomato past
- 2 llwy de powdr chili
- 2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/2 llwy de o pupur du
- 20 bedd hamburger
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
Sut i'w Gwneud
1. Trimiwch gormod o fraster o stêc crwn a'i dorri'n ddarnau. Gwreswch am 2 lwy fwrdd / olew llysiau 30 ml mewn padell fawr. Tymorwch cig gyda halen a phupur a'i roi i mewn i sgilet. Brown y cig am 1-2 munud yr ochr. Trosglwyddo i goginio araf. Ychwanegwch gwrw, siwgr, cysgl, finegr, past tomato, a sbeisys sy'n weddill.
2. Gorchuddiwch y popty araf a choginiwch cig am 7-9 awr ar isel. Unwaith y bydd y cig yn eithaf tendr (tendr fforc), tynnwch gig o goginio araf.
Amnewid cig a'i droi fel ei fod wedi'i orchuddio'n dda yn y saws. Cadwch y popty araf i gynhesu nes ei fod yn barod i ddefnyddio cig.
3. Gweini ar byniau. Os ydych chi'n gwneud diwrnod ymlaen llaw, dilynwch gyfarwyddiadau, ond gadewch i'r cig oeri cyn ei roi i mewn i gynhwysydd mawr y gellir ei ymchwilio. Storwch mewn oergell. Defnyddiwch y popty araf i ailgynhesu cig ac ychwanegu 1/3 cwpan o broth cig eidion neu ddŵr i bote. Gosodwch y tymheredd am 30 munud, a gostwng i lawr am 1-2 awr. Unwaith y bydd y cig wedi'i gynhesu'n ddigonol, gosodwch dymheredd y cwrw i gynhesu. Gweini fel y cyfarwyddir uchod.
4. Storio arllwys mewn cynhwysydd tynn aer yn yr oergell am 3-4 diwrnod ar ôl ei baratoi. Neu, rhowch fag plastig bwyd i arbed, selio tynn a storio mewn rhewgell am hyd at 3 mis.