Mae'r rhost fwydol hwn yn gwneud pryd gwyliau gwyliau neu ginio Sul, a bydd y canlyniadau hyn yn gwahodd eich ffrindiau a'ch teulu.
Jazz i fyny gyda chymysgedd o madarch, ee, crimini, shiitake, botwm, porcini, ac ati. Mae'r rhost yn ymyriad trawiadol i wasanaethu gwesteion parti cinio.
Gweinwch y rhost gyda datws clasurol neu fws wedi'u pobi. Neu rhowch gynnig ar rywbeth ychydig yn wahanol, fel y tatws melys Hasselback neu'r tatws mashed Dasses .
Beth fyddwch chi ei angen
- Rost fwydol anhysbys o 3 bunt
- 1
- ewin garlleg (torri yn ei hanner)
- 4 llwy fwrdd menyn (neu fargarîn)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri)
- 1/2 cwpan
- gwin gwyn sych
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 8 ons o madarch (wedi'u sleisio)
- 1 llwy fwrdd rhosmari crumbled
- Halen Kosher a phupur du newydd ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Rhowch rac mewn padell rostio neu sosban pobi 9-wrth-13-wrth-2-modfedd.
- Rinsiwch y rhost fagol gyda dwr oer ac ewch yn sych gyda thywelion papur.
- Rhwbiwch y rhost ar hyd a lled y darn o garlleg; anfonwch y garlleg. Tymor y cig gyda halen kosher a phupur du ffres.
- Mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel, toddi'r menyn. Chwiliwch y rhostyn wedi'i rostio ar bob ochr yn y menyn nes ei fod yn frown ysgafn. Rhowch y menyn dros y rhost fel mae'n frown. Tynnwch y cig o sgilet a gostwng y gwres i ganolig.
- Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri i'r sgilet a'i goginio, gan droi, nes bod y winwnsyn wedi'i frownu'n ysgafn. Ychwanegwch y blawd i'r skilet a'i droi nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Coginiwch, gan droi, am 1 funud. Ychwanegu'r win; cymysgu'n dda. Ychwanegwch y madarch a'r rhosmari crumbled.
- Rhowch y genfwyd rhost ar y rac yn y sosban a baratowyd.
- Arllwyswch y gymysgedd madarch a'r nionyn dros rost.
- Rostiwch y faglau yn y ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 2 awr i 2 awr a 15 munud, yn gymharol â'r gymysgedd madarch a throi y fwydol yn rhostio bob 20 i 30 munud. Ychwanegwch fwy o stoc gwin, dŵr neu eidion, yn ôl yr angen i gadw'r madarch a'r cymysgedd nionyn yn llaith. Dylai tymheredd mewnol y fagl fod tua 145 F ar gyfer prin canolig, 160 F ar gyfer canolig, neu 170 F i'w wneud yn dda.
* Yn ôl canllawiau'r USDA, dylai ciglau neu eidion gael eu coginio i'r tymheredd isaf diogel o 145 F.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Ailosod y rhosmari gydag 1 llwy fwrdd o defa ffres wedi'i dorri.
- Ychwanegwch 1 cwpan o stoc cig eidion i'r gymysgedd madarch i wneud sgori cyfoethog a blasus (awgrym gan ddarllenydd).
- Defnyddiwch madarch gwyllt cymysg yn hytrach na madarch botwm.
- Gwnewch ychydig o sleidiau yn y fagl a rhowch sleidiau o ewin garlleg.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 522 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sodiwm | 472 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 54 g |