Mae chwedl yn dweud bod y dysgl hon yn cael ei gyflwyno i ddefnyddwyr caffi yn hwyr yn y nos, ychydig cyn iddynt gael eu cicio allan yn ystod amser cau, a allai esbonio pam mae'r enw Iseldireg ar gyfer y pryd hwn, "uitsmijter" yn golygu "bouncer" neu "bwrsiwr" '' yn Saesneg. Bellach mae'n frecwast poblogaidd, brunch a bwyd cinio yn yr Iseldiroedd.
Mae yna ddigon o amrywiadau, ond gwneir y bara , ham ac wyau gwyn , ac weithiau caws Iseldiroedd. Mae'n syml ac yn gyflym iawn i'w wneud gartref i'ch brecwast, eich cinio neu'ch byrbryd hwyr yn yr hwyr, yn union fel y cafodd ei bwyta gan feddygon hen yr Iseldiroedd.
Dychmygwch eich hun ar gamlesi enwog Amsterdam neu yn Delft, gan edrych ar olygfa y gallai Johannes Vermeer ei baentio yn yr 17eg ganrif, gan eich bod yn blasu'r Iseldiroedd yn yr wyau ffrwythau dilys hwn a rhyngosod ham.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy de menyn
- 2 wy
- 2 sleisen fara gwyn
- 2 sleisen wedi'u halogi ham wedi'i ferwi
- 2 sleisen fawr o gaws, o bosibl Gouda yn oed
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Toddwch y menyn mewn padell ffrio neu sgilet a ffrio'r wyau.
- Unwaith y bydd rhannau'r wyau wedi'u gosod, tynnwch y sosban oddi ar y gwres, rhowch gudd ar y sosban a gadael i'r wyau stemio nes bod y brig wedi cadarnhau. Os yw'n well gennych eich wyau wedi'u coginio'n fwy trylwyr, eu troi drosodd a'u ffrio nes bydd y melyn yn cael ei wneud i'ch hoff chi.
- Tostwch y bara yn ysgafn (dewisol).
- Rhowch y sleisenau o fara neu dost ar blât.
- Ar ben gyda'r wyau wedi'u ffrio, ham a chaws.
- Tymorwch i flasu gyda halen a phupur.
Amrywiadau
Dyma'r rysáit traddodiadol o'r Iseldiroedd ar gyfer y brechdan wyau a ham rhith hwn. Mae hefyd yn gwrthdaro Americanaidd, hyd yn oed os bydd yr enw llai rhamantus "braster wy wedi'i ffrio". Gallwch riff ar y rysáit sylfaenol hon mewn sawl ffordd:
- Defnyddiwch gaws cheddar sydyn yn lle Gouda.
- Ychwanegwch afocado wedi'i sleisio a rhowch gaws Monterey Jack yn lle'r Gouda.
- Rhowch y wyau a'r ham gyda chaws ar ben a'i roi o dan y broiler i doddi'r caws am ychydig funudau cyn cwblhau'r brechdan.
- Gosodwch bacwn crispy i'r ham.
- Defnyddiwch ham mwg yn hytrach na ham wedi'i ferwi.
- Gweini ar fara gwenith cyflawn neu fawn cyfan neu dost.
- Lledaenwch fenyn neu mayonnaise ar y tost.
Ochrau
Mae dewisiadau ochr yn dibynnu ar ba bryd rydych chi'n ei weini. Ar gyfer brecwast neu brîn ysgafn, gweini tatws brown brown neu ffrwythau tymhorol cymysg; sudd oren, afal neu llugaeron; a choffi poeth, te, coco neu espresso. Ar gyfer cinio, pârwch y frechdan gyda sglodion tatws, saws tatws neu salad tatws a the de helyg, dŵr ysgubol neu gwrw oer.