Weithiau, rydych chi am gael bara gwyn hen-ffasiwn da, ond un sy'n cael ei wneud â chynhwysion syml ac yn gynnes o'r ffwrn, heb ei darganfod a'i becynnu o'r siop. Mae'r rysáit hon yn profi pa mor hawdd yw gwneud bara gwyn cartrefus blasus. Mae'r siâp crwn a'r ffrog brês yn ei wneud ychydig, yn ddigon arbennig ar gyfer y bwrdd cinio neu fwffe gwyliau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan dŵr cynnes (95 F i 110 F)
- 2 1/4 llwy de neu 1 pecyn (1/4 ons) o feist sych sy'n weithgar
- 1/2 cwpan llaeth
- 1 llwy fwrdd o siwgr, siwgr cnau coco, neu siwgr crai
- 2 llwy de o halen neu halen môr
- 1/3 cwpan olew canola, olew cnau coco, neu fyrhau
- Tua 4 1/2 cwpan o blawd bara
- Dewisol: gwyn wy neu laeth ar gyfer brwsio ar daf
- 1 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i doddi
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, cymysgwch y dŵr cynnes a'r burum. Ychwanegwch y llaeth, siwgr, halen ac olew a'i droi'n gyfuno.
- Ychwanegwch ddigon o flawd bara i wneud toes sy'n dilyn y llwy o gwmpas y bowlen.
- Trowch y toes allan ar wyneb ysgafn a chwythwch ef am 8 munud, gan ychwanegu mwy o flawd bara yn ôl yr angen nes bod y toes yn gadarn ac yn llyfn i'r cyffwrdd.
- Rhowch y toes mewn powlen lambig canolig. Trowch y toes drosodd yn y bowlen fel bod y brig hefyd wedi'i ysgafnu'n ysgafn. Gorchuddiwch â brethyn glân a gadewch i chi godi mewn lle cynnes, di-drafft am 1 awr.
- Punchwch y toes . Trowch y toes allan i arwyneb ysgafn a fflwmpio am tua 5 munud neu hyd nes bod y swigod allan o'r bara. Siâp y toes i mewn i dart crwn a'i roi mewn dysgl caserol 1 1/2-quart wedi'i halogi. Gorchuddiwch a gadewch i chi le mewn lle cynnes, di-drafft am 45 munud neu hyd nes ei dyblu o ran maint.
- Cynhesu'r popty i 375 F. Gyda chyllell swnllyd neu razor, rhowch frig bara. Am brig sgleiniog, brwsiwch wyn gwyn ar ben y lwyth, neu brwshwch laeth gyda llaeth cyn pobi i gynhyrchu crib tywyll, sgleiniog.
- Gwisgwch y bara am 45 munud neu hyd nes bod y bara yn swnio'n wag pan gaiff y top ei tapio. Tynnwch y bara o ddysgl caserol a gadewch i chi oeri ar rac. Rhowch dail brws gyda menyn yn syth ar ôl pobi i gynhyrchu crwst meddal.
Cynghorion Bacio Bara
Mae angen storio cynhwysion gwneud bara'n iawn er mwyn aros yn ffres. Cadwch y chwist wedi'i storio mewn cynhwysydd awyren ac yn yr oergell-gwres, lleithder, ac aer yn lladd y burum ac yn atal toes bara rhag codi. Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn storio blawd yn iawn i'w gadw rhag difetha. Unwaith y caiff y bara ei bobi, storio mewn bag plastig i gadw'r bara yn feddal.
Mae gan flawd bara lawer o glwten na blawd pwrpasol sy'n golygu y bydd bara a wneir gyda blawd bara yn codi'n uwch. Gallwch wneud eich blawd bara eich hun trwy ychwanegu 1 1/2 llwy de glwten i bob cwpan o flawd pwrpasol rydych chi'n ei ddefnyddio yn eich rysáit bara.
Os hoffech ddefnyddio powdr llaeth sych yn hytrach na llaeth, defnyddiwch y tabl trawsnewid hwn i nodi faint o laeth sych i'w ychwanegu at y dŵr wrth ddisodli'r llaeth yn y rysáit.