Mae'r berdys jumbo hyn yn cael marinade cyflym mewn cymysgedd Indiaidd traddodiadol o sbeisys ac iogwrt. Mae'r iogwrt yn cadw'r tymheredd yn eu lle ac yn coginio i lawr i gwregys tenau fel y cogyddion shrimp.
Beth fyddwch chi ei angen
- 24 berdys (mawr)
- 1/2 cwpan / 120 ml o iogwrt (plaen)
- 1/3 cwpan / 80 ml cilantro (wedi'i dorri'n fân)
- 2 llwy fwrdd / mint 30 m (ffres, wedi'i dorri'n fân)
- 1 llwy fwrdd / sinsir 15 ml (ffres, wedi'i dorri)
- 2 ewin garlleg (clustog)
- 1 llwy de / powdr chili 5 ml
- 1 llwy de / 5 milltir turmerig
- 1 llwy de / coriander 5 ml
- 1 llwy de / powdr cumin 5 ml
- 1 llwy de / 5 ml
- garam masala
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o halen
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
- Garnish: lletem lemwn neu galch
Sut i'w Gwneud
Peelwch a diferu berdys . Rinsiwch a neilltuwch ar dywelion papur i sychu. Cyfuno cynhwysion sy'n weddill. Cymysgwch yn dda. Rhowch shrimp mewn bag plastig sy'n ymchwiliol ac arllwyswch gymysgedd iogwrt i mewn i fag gan wneud yn siŵr bod yr holl shrimp wedi'u gorchuddio'n dda. Peidiwch â selio a gosodwch mewn oergell am awr.
Cynhesu gril ar gyfer gwres uchel. Gwisgwch berdys ar skewers. Rhowch shrimp ar gril poeth ac ar unwaith brwsio gyda marinade. Grilio am tua 2 i 3 munud yr ochr neu hyd nes y gwnaed hynny.
Gwneir berdys pan fydd y lliw wedi newid o liw llwyd sgleiniog i liw pinc. Dylai berdys fynd ar olyn pinc. Tynnwch y gril a'i weini gyda lemwn neu lemau wedi'u sleisio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 129 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodiwm | 392 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 19 g |