Mae Fontina a Mozzarella Arancini yn beli reis blasus wedi'u stwffio â thair caws o gooey. Byddant yn diflannu'n gyflymach nag y gallwch eu rhoi ar y bwrdd! Maent yn fwydydd Eidaleg gwahanol ac unigryw sy'n siŵr o greu argraff!
Maen nhw'n rysáit gwych i'w wneud. Maent yn hawdd eu rhewi neu eu rheweiddio ar ôl iddynt gael eu cynnwys. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw eu ffrio'n iawn cyn eich bod chi'n barod i'w gwasanaethu! Byddant hefyd yn aros yn boeth ac yn ysgafn mewn ffwrn cynnes tra'ch bod chi'n aros i'w gwasanaethu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Risotto:
- 2 1/2 cwpan o reis arborio
- 3 3/4 cwpan o brot cyw iâr
- 1 Llwy fwrdd olew olewydd
- 1/2 cwpan caws parmesan wedi'i gratio
- Ar gyfer y Llenwi a Gorchuddio:
- 8 oz. caws mozzarella lleithder isel (wedi'i dorri'n giwbiau bach)
- 8 oz. caws fontina (wedi'i dorri'n giwbiau bach)
- 2 cwpan o flawd
- 4 wy wedi'i guro
- 1/2 cwpan llaeth
- 4 cwpan o friwsion bara panko
- Dail halen
- Pupur Dash
- 1 chwart o olew ysgafn (safflower, hadwin grawnwin, canola)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch reis, stoc, ac olew olewydd mewn pot mawr a dod â berw. Lleihau gwres yn isel a gorchuddio, coginio am 20 munud. Tynnwch o wres ac ychwanegu'r menyn a chaws parmesan. Cychwynnwch ac ychwanegu mwy o broth os yw'n rhy sych. Gorchuddiwch a gadael i chi eistedd allan o'r gwres am 10 munud. Gadewch i'r reis oeri i dymheredd yr ystafell cyn dechrau gwneud yr arancini. Gallwch wneud y risotto o flaen amser a storio yn yr oergell nes eich bod yn barod i ymgynnull.
- Cymerwch sgop golff o reis risotto, gwnewch yn dda yn y ganolfan a rhowch y caws y tu mewn. Rhowch y reis o gwmpas y darn o gaws a'i roi ar hambwrdd pobi gyda parchment. Ailadroddwch gyda reis a chaws sy'n weddill.
- Rhewi'r peli ar yr hambwrdd pobi am 2-3 awr neu dros nos.
- Rhowch y blawd mewn pryd isel, ychwanegwch 1/2 o fwyd o halen a phupur.
- Rhowch wyau mewn pryd isel arall gyda'r llaeth. Gwisgwch gyda'i gilydd ac ychwanegwch 1/2 cwymp o halen a phupur.
- Rhowch y briwsion bara mewn pryd isel arall ac ychwanegwch 1/2 cwymp o halen a phupur.
- Rhowch y bêl reis i'r gymysgedd blawd a'r cot. Yna trowch i'r cymysgedd wy a'r cot. Yna trowch hi i mewn i fagiau bara Panko a'i rolio i gôt yn llwyr. Ailadroddwch gyda'r peli reis sy'n weddill.
- Cynhesu'r olew mewn pot drwm, gwaelod dwfn hyd nes ei fod tua 375 F. Trowch i lawr i wres canolig ac ychwanegu ychydig o beli reis ar y tro i goginio.
- Cylchdroi nhw yn yr olew wrth iddynt goginio er mwyn sicrhau eu bod yn frown ar bob ochr. Tynnwch y peli reis o'r olew pan fyddant yn frown euraid. Rhowch y peli reis ar ddysgl pobi gyda phapur arall a chadw mewn ffwrn 250 F wrth goginio'r arancini sy'n weddill.