Mae'r cawl poblogaidd hwn, sy'n cynnwys blas melys ysgafn melon y gaeaf, yn cael ei weini'n aml mewn gwleddodion Tsieineaidd. Os nad yw melon y gaeaf ar gael, gellir gwneud y pryd gyda chiwcymbr cyfan. Peelwch y ciwcymbr, craidd i gael gwared ar yr hadau, a'r dis.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan / 1/2 bunt o gaeaf y gaeaf
- 4 cwpan o ddŵr
- 2 cwpan o broth cyw iâr
- 4 Tseiniaidd sych
- madarch du
- 2-3 sleisen sinsir
- 1/4 cwpan ham wedi'i goginio (wedi'i ffrio)
- Halen a phupur i flasu
- Dewisol: winwnsyn gwyrdd (wedi'u sleisio)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch melon y gaeaf, tynnwch y croen gwyrdd, yr hadau a'r mwydion. Torrwch i ddarnau 2 modfedd.
- Ailgyfunwch y madarch sych Tseineaidd trwy fwydo mewn dŵr poeth am 20 - 30 munud nes ei feddalu. Gwasgwch unrhyw ddŵr dros ben.
- Rhowch y melon gaeaf mewn pot o ddŵr, dod â berw, a'i fudferwi am tua 20 munud neu hyd nes bydd melon y gaeaf yn dendr.
- Ychwanegwch y broth cyw iâr, madarch, sinsir a ham wedi'i goginio.
- Ychwanegu tymheredd fel y dymunir. Mwynhewch am tua 20 munud.
- Ychwanegwch winwns werdd ar gyfer addurno. Gweini'n boeth.
Amrywiadau:
- Prynwch melon y gaeaf cyfan (tua 8 i 10 punt), torri'r top, tynnwch yr hadau a'r mwydion, rhowch y cynhwysion eraill y tu mewn a'u stêm am 1 - 2 awr. Mae hyn yn ei gwneud am ddysgl fancier sy'n edrych.
- Ychwanegu porc barbeciw a / neu shrimp.
- Ceisiwch ychwanegu llysiau eraill, fel esgidiau bambŵ, moron, neu sboncen sidan.