Er mai dim ond dail y planhigyn cilantro ffres sy'n cael ei ddefnyddio fel arfer, mae'r coesau a'r gwreiddiau'n fwyta hefyd. Fel arfer, caiff cilantro ffres ei werthu mewn brenciau ochr yn ochr â phersli ffres. Dewiswch cilantro gyda dail gwyrdd disglair, lliw hyd yn oed, gan ddangos unrhyw arwydd o melyn neu wyllt.
Sut i Storio Cilantro
Cyn gynted ag y byddwch chi'n cyrraedd adref gyda cilantro ffres, rhowch y coesynnau (gyda gwreiddiau yn gyfan gwbl os yw ynghlwm) mewn gwydraid o ddŵr ac yn gorchuddio'r bag uchaf gyda bag plastig.
Rhewefrwch. Diffoddwch ddail fel y mae eu hangen arnynt ac ail-gludo. Dylai'r dŵr gael ei newid bob 2 i 3 diwrnod. Peidiwch â golchi'r perlysiau nes eich bod yn barod i'w ddefnyddio oherwydd bydd lleithder gormodol yn troi'r dail i slime gwyrdd yn ystod y storfa. Yn dibynnu ar ei driniaeth yn y farchnad, dylai barhau hyd at wythnos yn yr oergell.
Rhewi Cilantro
I rewi, rhowch ychydig o ddail cilantro sych mewn un haen ar daflen cwci. Wrth rewi, casglu i mewn i fag zip-brig, gan ddychwelyd i'r rhewgell ar unwaith. Defnyddiwch o fewn 6 mis. Peidiwch â thaw cyn defnyddio.
Cilantro Sych
Efallai y bydd Cilantro hefyd yn cael ei sychu yn yr un modd â phersli, fodd bynnag, bydd ei flas yn cael ei leihau'n fawr. Nid yw sychu yn cael ei argymell nac yn werth eich amser. Mae cilantro sych ar gael yn y rhan fwyaf o farchnadoedd, os oes gennych yr angen.
Dewis a Storio Coriander
Gelwir yr hadau o'r planhigyn cilantro yn coriander yn yr Americas. Fel gydag unrhyw sbeis, dylid cadw hadau coriander mewn cynhwysydd wedi'i selio i ffwrdd o oleuni a gwres.
Bydd y blas yn dechrau lleihau ar ôl tua 6 mis. Defnyddiwch o fewn 1 flwyddyn.