"Yna daeth yr hen Mrs Rabbit basged a'i hambarél a mynd drwy'r pren i'r bakers. Prynodd dafen o fara brown a phum bum coch" The Story of Peter Rabbit, Beatrix Potter
Mae'r criwiau bras a grybwyllir yn y stori glasurol hon yn glasurol o gegin Lloegr. Pan oedd Beatrix Potter yn ysgrifennu am y bontiau yn ystod y 1900au cynnar, byddai bwyni wedi eu seilio ar burum a'u prynu oddi wrth y pobydd lleol a fyddai'n gwneud swp o fysiau i'w pobi yn y ffwrn sydd eisoes yn boeth ar ôl pobi bara'r dydd. Neu fel yma, mor hawdd ei bobi gartref.
Maen nhw mor gariad heddiw fel yr oeddent pan oedd Peter Rabbit a'i blentyn yn eu mwynhau. Maent mor hawdd eu gwneud ac yn fwy blasus pan eu bwyta ychydig yn gynnes gyda llawer o fenyn. Fe welwch Bondiau Currant fel amser te yn trin byrbryd bore gyda chwpan o de neu goffi, mewn bocs cinio a hyd yn oed ei dostio gan y tân fel triniaeth gaeaf hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 350g (12 oz) blawd plaen
- 55g (2 oz) menyn oer, wedi'i dorri'n giwbiau bach ac yn ychwanegol ar gyfer esmwytho
- 55g (1 oz) siwgr caster
- ½ llwy fwrdd o burum sych sy'n gweithredu'n gyflym
- Halen bywiog bach
- Llaeth 100ml wedi'i gymysgu â 100 ml o ddŵr twym, wedi'i gymysgu gyda'i gilydd
- 55g (2 oz)
- cyrens *
- Ar gyfer Gwydro:
- 2 jam llwy fwrdd bricyll
- 1 llwy fwrdd o ddŵr oer
Sut i'w Gwneud
- Sifrwch y blawd i bowlen pobi fawr. Ychwanegwch y ciwbiau menyn a rhwbiwch yn gyflym gan ddefnyddio'ch bysedd i greu tywod fel gwead. Ychwanegwch y siwgr a'r burum a'i droi, ychwanegwch y piniad halen o'r diwedd. Ewch eto.
- Ychwanegwch y llaeth a'r dŵr cymysg a defnyddio cyllell cinio tynnwch y gymysgedd ynghyd i ffurfio toes rhydd. Cynghorwch y toes ar arwyneb gwaith ffwriog a chliniwch i greu toes meddal, llyfn. Mae'r toes yn barod wrth ei wasgu, mae'n deillio'n ôl.
- Lledaenwch y toes gan ddefnyddio dwy law a rhowch y cyrens i'r wyneb. Rholiwch y toes i fyny a chliniwch eto i ymgorffori'r cyrens trwy'r toes.
- Rhowch y toes i mewn i lliain te, glân, ysgafn (defnyddiwch ychydig o fenyn) gyda brethyn te a lle mewn lle cynnes (ond nid poeth) a gadael y toes i godi nes ei dyblu. Peidiwch â rhuthro'r broses hon, mae cynnydd arafach bob amser yn arwain at orffeniad gwell. Dylai hyn gymryd tua 1½ awr.
- Unwaith y bydd y toes yn codi, rhowch hi'n syth i arwyneb gwaith ysgafn, a chliniwch yn ysgafn i esmwythu'r toes unwaith eto.
- Llinellwch hambwrdd pobi gyda phapur di-dor, saim yn ysgafn gyda menyn bach s a'i roi i un ochr.
- Torrwch y toes i mewn i 12 darn cyfartal (dylai pob darn beri yn fras 60g yr un ond nid oes angen bod yn rhy union, mae'r rhain yn byns cartref). Rhowch ar y taflenni pobi.
- Gorchuddiwch unwaith eto gyda brethyn te a gadael am tua 20 munud i'r brychau godi unwaith eto.
- Cynhesu'r popty i 220C / nwy 7 (isaf ychydig os ydych chi'n defnyddio ffan neu ffwrn stêm).
- Rhowch y daflen pobi yng nghanol y ffwrn wedi'i gynhesu a'i goginio am 12 munud neu hyd nes bod y bwthyn yn frown ac yn gadarn i'r cyffwrdd. Tynnwch o'r ffwrn, gadewch i oeri ar yr hambwrdd am 10 munud, yna symudwch i rac oeri.
- Er bod y brychau yn oeri, rhowch y jam bricyll a dŵr i mewn i sosban fach (neu fowlen microdonwy). Cynhesu'r toddi y mae'r jam yn ei gymysgu ychydig i ffurfio gwydredd rhydd.
- Paentiwch y gwydredd dros wyneb y beddiau gan ddefnyddio brwsh crwst.
- Mae'r brychau yn fwy blasus pan fwyta ychydig o gynnes gyda menyn. Hefyd yn oer da, ac os yw diwrnod neu hen, yna tostio ac unwaith eto'n lledaenu gyda menyn.
- Storiwch y beddi mewn cynhwysydd awyrennau, byddant yn cadw am o leiaf 2 ddiwrnod ond efallai y bydd angen tostio fel y soniwyd uchod.
Nodiadau ar Gwneud Bwniau Currant Saesneg:
* Os gallwch chi ddod o hyd iddyn nhw, defnyddiwch gwregysau Zante melys meddal bach, maen nhw ar gael yn rhwydd, ond os na allwch ddod o hyd iddynt, defnyddiwch gwregysau pobi wedi'u sychu'n gyffredin.