Yn Groeg: μπιφτέκια σχάρας, eidion pronounced-TEHK-yah SKHAH-rahs
Dyma rysáit melysger porc a chig eidion.
Mae cymysgedd o gig eidion a phorc daear yn gwneud byrgyrs gwych ar y gril . Mae'r rysáit syml a hawdd hon yn galw am persli a nionyn ac, fel arfer, mae'r byrgyrs hyn yn cael eu gweini â llestri o lemwn i'r rheiny sydd am gael blas Groeg dilys . Gellir gwneud y cig cyn amser a'i rewi i'w ddefnyddio'n hwyrach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o gig eidion (tir)
- 1 bunt o borc (tir)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i glustio)
- 2/3 cwpan o bersli (wedi'i dorri'n fân, ffres)
- 1/2 cwpan o friwsion bara (sych neu dost)
- 1 llwy fwrdd o halen (môr)
- 1 1/2 llwy de o bupur (newydd ffres)
- 4 llwy fwrdd. olew olewydd (ar gyfer brwsio)
- 3-4 lemwn (toriadau wedi'u torri)
Sut i'w Gwneud
Tân i fyny'r gril (neu droi ar y bwlis).
Cyfunwch yr holl gynhwysion heblaw am olew olewydd mewn powlen, a chymysgu â llaw nes ei fod wedi'i gymysgu'n unig. Peidiwch â chlinio. Os yw'r gymysgedd ychydig yn sych, ychwanegwch olew olewydd ychydig i wlychu.
Ffurfiwch mewn byrgyrs, siâp crwn neu hirgrwn, tua 1/2 modfedd o drwch a 3 modfedd o hyd.
Mae brwsyll yn croesi gydag olew a gril am 15 munud ar bob ochr, nes bod y tu allan yn ysgafn a bod cig yn cael ei wneud trwy'r cyfan, ond heb fod yn sych.
(Gan fod y rhain yn cynnwys porc, mae angen iddynt fod yn fwy da na byrgyrs cig eidion).
Gweini gyda llestri lemwn ar gyfer gwasgu ... y cyffwrdd coroni!
Nodiadau:
- Os ydych chi'n bwrw goginio, gosodwch y byrgyrs 7-8 modfedd o dan y broiler. Ni ddylent goginio'n rhy gyflym na bydd y tu allan yn llosgi a bydd y tu mewn yn dal yn binc.
- Gall y gymysgedd burger amrwd gael ei rewi. Tynnwch cyn coginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 195 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodiwm | 533 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 18 g |