Gelwir bwyd y Flwyddyn Newydd yn osechi-ryori, ac mae prydau lliwgar yn llawn mewn haenau o flychau lac, o'r enw jubako. Mae'r mathau o brydau osechi a baratowyd mewn cartrefi Siapaneaidd yn amrywio o ranbarth i ranbarth. Ymhlith y prydau cyffredin yw kobumaki (simbured kombu rolls), kuromame (ffa ffres du), kurikinton (tatws melys wedi'u cuddio â chastnau melys), tazukuri (sardinau sych wedi'u candied), ac yn y blaen. Gobo (burdock), renkon (lotws gwreiddiau), berdys yn aml yn cael eu defnyddio yn y cynhwysion.
Hefyd, mae amrywiol zoni (cawl cacen reis mochi ) yn cael eu bwyta'n aml yn ystod y gwyliau.
Chwiliwch am Ystyr
Mae ystyr pob dysgl a chynhwysyn yn osechi, megis iechyd da, cynhaeaf da, hapusrwydd, ffyniant, bywyd hir, ac yn y blaen. Dywedir bod prydau a chynhwysion lliw melyn fel kazunoko (creigiau'r penwaig) yn symbylu ffyniant a bod gwahanol ffa (mame) yn awgrymu dymuniad am iechyd da. Hefyd, mae bwydydd coch / pinc a gwyn, megis kamaboko pinc a gwyn (cacennau pysgod) yn cynrychioli lliwiau dathlu.
Y Traddodiad Newydd
Yn draddodiadol, mae pobl yn gorffen paratoi prydau osechi erbyn Nos Galan fel bod ganddynt fwyd am ddiwrnodau pâr. Heddiw, mae llawer o bobl yn prynu prydau osechi parod mewn siopau yn hytrach na'u coginio gartref. Gall fod yn cymryd llawer o amser i goginio cymaint o fathau o brydau. Mae hyd yn oed bosib archebu osechi-ryori wedi'i blygu mewn bocsys mewn siopau adrannol, siopau groser, neu siopau cyfleus yn Japan.