Mae'r rysáit frwnt cyw iâr blasus hwn yn ddigon cain i westeion neu ei wneud ar gyfer cinio teulu penwythnos. Mae bronnau cyw iâr yn cael eu gwastanu, wedi'u llenwi â basil a chaws, wedi'u rholio mewn briwsion bara , yna wedi'u pobi i berffeithrwydd. Mae'r saws madarch yn rhoi pwysau perffaith i'r rholiau cyw iâr hyn. Maent yn wych gyda reis neu pasta, ynghyd â salad wedi'i daflu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 haneren y fron cyw iâr (anhysbys)
- halen i flasu
- pupur du i flasu
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 1/4 basil cwpan (ffres, wedi'i dorri)
- 4 tafell fach o gaws mozzarella (neu 2 o gans caws Mozzarella wedi'i dorri)
- 1 wy mawr (
- curo )
- 1/2 cwpan bara cwpan (dirwy, sych)
- 1 llwy de persys (blodau sych)
- Ar gyfer y Saws:
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 4 i 6 ong o madarch (wedi'i sleisio)
- 3 neu 4 winwns werdd (wedi'u sleisio)
- 1/4 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1 pupur du dash
- 1 cwpan
- cawl cyw iâr
- 1/2 cwpan
- hufen trwm
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 375 F. Olew olew popty pobi neu chwistrellu gyda chwistrellu coginio di-staen.
- Golchwch cyw iâr ac ewch yn sych. Rhowch y cyw iâr, un darn ar y tro, mewn bag storio bwyd a phunt yn ysgafn gyda mallet cig neu wrthrych trwm arall hyd oddeutu 1/4 modfedd o drwch. Ailadroddwch gyda'r holl fraster cyw iâr. Chwistrellwch â halen a phupur.
- Sautewch y garlleg mewn menyn am tua 1 munud, dim ond i feddalu. Cyfunwch y garlleg gyda dail basil. Lledaenwch gymysgedd basil dros bob fron cyw iâr; yn brig gyda slice o gaws Mozzarella neu ychydig o'r caws Mozzarella wedi'i dorri. Rho'r cyw iâr i fyny a'i ddiogel gyda chig dannedd.
- Curwch yr wy mewn powlen bas.
- Mewn powlen eang, cyfunwch y briwsion bara a phersli.
- Diffoddwch y bronnau cyw iâr rholio yn yr wy yn ofalus; gan droi at gôt yn dda, yna cot gyda bum bach. Trefnwch y rholiau cyw iâr ar y daflen pobi. Pobwch am 30 i 40 munud, neu nes bod y cyw iâr wedi'i goginio'n drylwyr.
- Yn y cyfamser, gwreswch 3 llwy fwrdd o fenyn dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y madarch a'i goginio nes ei fod yn dendr a brown. Ychwanegwch garlleg, winwns werdd, 1/4 llwy de o halen a dash o pupur. Coginiwch, gan droi, am 1 funud yn hirach; ychwanegwch y blawd a'i droi nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch y broth cyw iâr a'i fudferwi am tua 2 funud. Ychwanegwch hufen a gwres drwodd.
- Gweinwch y cyw iâr gyda'r saws, ynghyd â nwdls neu reis a llysiau ochr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1823 |
Cyfanswm Fat | 107 g |
Braster Dirlawn | 39 g |
Braster annirlawn | 39 g |
Cholesterol | 723 mg |
Sodiwm | 1,475 mg |
Carbohydradau | 56 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 154 g |