Mae'r cacen almond blasus hon yn cael ei enwi yn anrhydedd Santiago (St. James), nawdd sant Sbaen. Bob Gorffennaf 25fed, dathlir diwrnod gwledd Sant James yn genedlaethol yn Sbaen. Mae ei weddillion wedi eu claddu yn ninas Santiago de Compostela, Galicia. Yn ystod yr Oesoedd Canol, pererindod i Santiago oedd pererindod pwysicaf y byd Cristnogol. Heddiw, mae llawer o bobl yn dal i wneud y daith i Santiago nid yn unig am resymau crefyddol, ond fel gwyliau diwylliannol, hanesyddol neu weithgar.
Nid yw tarddiad y gacen yn sicr, ond efallai y cafodd ei ddwyn i Galicia gan bererindod a'i fwynhau gan lawer a gwblhaodd eu taith i Santiago. Heddiw, caiff y gacen hon ei werthu ar draws Santiago de Compostela ac mae'n boblogaidd gyda thwristiaid yn ogystal â phererinion.
Mae'r rysáit hon yn galw am blanhigyn almonau cyn ei dorri i mewn i bowdr mân. Mae top y gacen yn cael ei addurno â siwgr powdwr gan greu silwét cleddyf neu groes Sant James.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 2/3 cwpan o almonau
- 4 wyau mawr
- 1 1/4 cwpan siwgr
- 8 tbsp./1 menyn ffon (tymheredd ystafell)
- 3/4 blawd cwpan
- 1/2 cwp. pwder pobi
- 1/2 o ddŵr cwpan
- Zest o 1 lemwn
- Garnish: siwgr powdwr i'w addurno
Sut i'w Gwneud
- Gwisgwch yr almonau, yna gan ddefnyddio grinder neu brosesydd bwyd, rhowch y almonau nes eu bod yn ddirwy ac wedi'u neilltuo.
- Cynheswch y ffwrn i 350 F. Gosodwch badell rownd gwanwyn rownd 8 modfedd.
- Mewn powlen gymysgu mawr, guro'r wyau a'r siwgr gyda'i gilydd. Ychwanegwch y menyn, y blawd, powdr pobi a dŵr a chiwt gyda chymysgydd llaw trydan nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Trowch yr almonau i mewn i'r batter. Ychwanegwch y chwistrell lemwn a'i droi nes ei gymysgu'n drylwyr.
- Arllwyswch batter i mewn i bara cacen paratoi. Pobwch yn y ffwrn ar y silff canol am tua 45 i 50 munud. Gwiriwch doneness ar ôl 45 munud - bydd cacen yn cael ei wneud os daw porth dannedd i mewn i ganol y gacen yn lân.
- Y ffordd draddodiadol o addurno'r gacen yw taenu siwgr powdr gyda thoriad allan o gleddyf St James neu groes ar ben. I greu croes, defnyddiwch unrhyw ddarn o bapur glân wedi'i blygu mewn pedweryddoedd i dorri croes. Yna, ar ôl i'r cacen gael ei oeri, rhowch y groes yng nghanol y gacen a llwch y brig gyda siwgr powdr . Mae sifter blawd bach yn gweithio'n dda ar gyfer y swydd hon. Tynnwch y papur i ddatgelu'r silwét.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 597 |
| Cyfanswm Fat | 40 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodiwm | 256 mg |
| Carbohydradau | 50 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 15 g |