Mae'r byrgyrs cig oen minty hyn yn gweithio'n dda naill ai ar fara pita neu byn. Rwy'n argymell defnyddio naill ai saws iogwrt neu aioli pupur coch ar gyfer y byrgyrs hyn. Gweler y cyfarwyddiadau ar gyfer awgrymiadau condiment a ryseitiau. Bydd y byrgyrs hyn yn dod yn ffefryn yn gyflym! Gweini ar unrhyw gasglu diwrnod goginio neu gêm.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt oen ar y ddaear
- 1 winwnsyn bach (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 cwpan cwpan plaen bach
- 2 llwy fwrdd / 30 mL mint (resh a'i dorri'n fân)
- 1 wy (ychydig wedi'i guro)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 llwy de cwmin
- 1/2 llwy de ewin
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du
- 1/4 llwy de o Allep pupur (gallwch hefyd ddefnyddio fflamiau pupur)
- 4 bara pita (neu
- bachau hamburger )
- Pipper Coch Aioli:
- 2 pupur coch (wedi'u rhostio)
- 1/2 canonnaice cwpan
- 1 lemwn (sudd)
- 1/4 llwy de halen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- Saws Iogwrt:
- 1/2 cwpanbwn cwpan (wedi'i gratio a'i ddraenio)
- 1/2 cwpan iogwrt plaen
- 1 ewin garlleg (clustog)
- 1 llwy fwrdd cilantro
- 1/4 llwy de halen
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. (Gall ddefnyddio bambell gril ar gyfer grilio dan do hefyd.)
- Mewn powlen fawr, cyfunwch winwnsyn wedi'i dorri'n fân, briwsion bara, mintys wedi'i dorri, wy, garlleg, cwmin, pupur du a phupur Aleppo (neu flasion pupur).
- Peidiwch ag ychwanegu halen ar y pwynt hwn. Cymysgu'n ofalus gyda dwylo nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cyfuno'n dda. Ffurfwch i mewn i 4 darn o faint cyfartal a'u rhoi i mewn i daflen becio â pherment.
- Gan ddefnyddio'ch bawd, gwnewch anadliadau hanner ffordd trwy ganol pob patty. Bydd hyn yn helpu'r byrgyrs i goginio'n fwy cyfartal a pheidio â swigenio yn y ganolfan.
- Gan ddefnyddio tywelion papur plygu a pâr o dynniau grilio mawr (os ydych chi'n grilio yn yr awyr agored), mae olew y gril yn crafu'n dda. Gwnewch o leiaf dair pas, gan sicrhau bod yr wyneb yn braf ac wedi'i orchuddio.
- Rhowch batties cig oen ar y gril a choginiwch am 4-5 munud yr ochr, neu hyd nes bod cig wedi cyrraedd doneness dymunol. Defnyddiwch sbatwla coginio awyr agored mawr i droi'r byrgyrs hyn. Byddant ychydig yn fwy meddal na byrgyrs cig eidion, nid yn unig oherwydd gwead cig oen daear, ond oherwydd bod y patties hyn hefyd yn cynnwys rhai cynhwysion gwlyb. Os ydych chi'n grilio dan do, ewch i fyny'r badell grilio, gan ddefnyddio'r un dull ag y byddwch yn yr awyr agored, a defnyddio sbatwla cyson i flipio'r byrgyrs.
- Ar ôl ei goginio i'ch hoff chi, tynnwch o'r gril, rhowch y plât a'r babell gyda ffoil alwminiwm. Brwsiwch fwynau byrgyr gyda olew olewydd (mae olew llysiau'n gweithio'n dda hefyd), a rhowch ochr olewog i lawr i grisiau grilio. Cwympiwch y beddi a gadewch i'r beddi eu tostio am 1 i 2 funud. (Os nad ydych chi'n grilio yn yr awyr agored, tostiwch eich beddi mewn ffwrn tostiwr am yr un faint o amser ar y lleoliad canolig-isel.) Dileu. Os ydych chi'n defnyddio pita, rhowch i mewn i ddarn mawr o ffoil alwminiwm, ymylon seliau a lle i grilio am 3 munud, troi, ac yn gynnes am 3-4 munud arall.
- Rydym yn argymell naill ai sawl pupur coch neu aioli neu iogwrt ar gyfer y byrgyrs hyn. Ar gyfer pupur coch aioli, dim ond ychwanegu'r pupur coch wedi'i rostio i'r mayonnaise mewn prosesydd bwyd. Ychwanegwch y sudd lemwn, halen, ac olew olewydd ac yn cydweddu â chysondeb dymunol.
- Ar gyfer saws iogwrt, mewn powlen, ychwanegwch y ciwcymbr, y wwrt plaen, y garlleg brithiog, y cilantro a'r halen, a'i droi at ei gilydd, nes ei gyfuno'n llwyr.
- Cydosod byrgers i'ch hoff chi ac ychwanegu eitemau ychwanegol megis, winwnsyn coch a letys.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 755 |
Cyfanswm Fat | 30 g |
Braster Dirlawn | 11 g |
Braster annirlawn | 13 g |
Cholesterol | 162 mg |
Sodiwm | 569 mg |
Carbohydradau | 80 g |
Fiber Dietegol | 8 g |
Protein | 44 g |