Cynghorau a Chynghorion Pwysau Pwysau

Defnyddio eich popty pwysau

Mae cogyddion pwysedd yn addasu orau i ryseitiau sydd fel arfer yn defnyddio dull coginio llaith fel cawl, stiwiau, toriadau caled, celfigogau, pwdinau stêm, ac ati. Ychwanegwch lysiau ar y diwedd er mwyn osgoi canlyniad mushy. Yn gyffredinol, dylai cogyddion mewn uchder uchel dros 3,500 troedfedd gynyddu amseroedd coginio tua deg y cant. Mae hylif yn rhan bwysig o goginio pwysau. Bydd faint o hylif angenrheidiol yn amrywio yn dibynnu ar y gwneuthurwr.

Bydd rhai yn gofyn cyn lleied â chwpan hanner hylif ac eraill hyd at ddau gwpan.

Storio popty pwysau

Wrth storio'ch popty pwysau, gwnewch yn siŵr ei storio gyda'r clawr yn gyfan gwbl ar wahân ac i ochr y pot. Os byddwch chi'n ei storio ar gau, byddwch yn twyllo arogleuon y tu mewn i'r pot i'ch cyfarch ar eich defnydd nesaf. Golchwch y sêl rwber yn drylwyr a'i rwbio gydag olew mwynau ar ôl pob defnydd i'w warchod. Dylai'r sêl rwber barhau tua 150 o brydau bwyd. Storiwch y sêl rwber falf (os nad yw'n gysylltiedig) y tu mewn i'r popty.

Cynghorion a awgrymiadau popty pwysau

Mae coginio pwysau yn eithaf syml iawn, ond dyma ychydig o awgrymiadau pwysig i'w cofio:

• Yn bwysicaf oll, byddwch yn gyfarwydd â llawlyfr y perchennog ar gyfer eich popty arbennig. Darllenwch yn drylwyr a dilynwch holl argymhellion y gwneuthurwr.
• Gallwch ddefnyddio mwy o hylif nag a argymhellir, ond byth yn defnyddio llai.
• Darllenwch a deall y rysáit cyn i chi ddechrau.

• Gwnewch yn siŵr bod y clwt wedi'i gau'n gywir a'i chloi i mewn i safle cyn datblygu pwysau.
• Defnyddiwch yr amserydd hwnnw! Amseru mor bwysig â datblygu pwysau.
• Unwaith y byddwch wedi lleihau pwysau yn ôl cyfarwyddiadau, ysgwyd y pot cyn agor y sêl i addasu'r tymheredd mewnol.
• Torri'r un bwydydd yn ddarnau o faint unffurf i hyrwyddo hyd yn oed coginio.

Wrth gymysgu bwydydd, torrwch y rhai sy'n coginio'n gyflymach i ddarnau mwy a'r rhai sy'n coginio'n arafach i ddarnau llai.
• Os yw'ch rysáit yn galw am brownio neu esgeuluso fel cam rhagarweiniol, sicrhewch i dorri'r darnau brown sy'n clymu i'r gwaelod fel eu bod yn rhydd pan fyddwch chi'n ychwanegu'r hylif. Bydd hyn yn peidio â diflannu.
• Gan fod blasau yn cael eu canolbwyntio'n fwy gyda'r dull coginio hwn, efallai y byddwch am leihau perlysiau a thymheru wrth droi ryseitiau confensiynol. Dewis perlysiau ffres dros berlysiau sych.
• Os ydych chi'n gorffen â gormod o hylif, dim ond coginio yn y pot sydd heb ei ddarganfod nes bod y hylifau yn cael eu lleihau i'ch boddhad.
• Os ydych chi'n dymuno'r blasau o fwydydd i'w cymysgu, gadewch iddyn nhw ddod i gysylltiad â'r hylif sy'n trosglwyddo blasau. Os nad ydych chi'n dymuno blasu cymysgedd, rhowch fwydydd unigol ar rac uwchben yr hylif. Nid yw Steam yn trosglwyddo neu gymysgu blasau.
• Pan fyddwch yn coginio ffa sych, grawnfwydydd, rhostyll, pys wedi'i rannu, reis neu fwydydd eraill sy'n amsugno hylif ac yn ehangu, peidiwch â llenwi'r popty yn fwy na hanner yn llawn er mwyn osgoi potensial clogio'r fentro yn ystod y broses goginio. Mae'r llinell llenwi arferol yn ddwy ran o dair.
• Yn gyffredinol, dewch â'r rysáit i'r berw cyn cau'r clawr i hwyluso'r pwysedd cyflymach a lleihau'r siawns o losgi bwyd.

Mwy am Gogyddion Pwysau:

• Sut i Ddewis Coginio Pwysau ac Affeithwyr
• Cynghorau a Chynghorion Coginio Pwysau
• Ryseitiau Coginio Pwysau
• Cymharu Prisiau ar Gogyddion Pwysedd
• Hanes Coginio Pwysau

Llyfrau coginio