Gan nad yw popeth Gwyddelig yn cael ei ferwi
Mae Americanwyr, yn enwedig y rheiny yng Ngogledd Carolina, Texas, Memphis, Kansas City, neu Texas, yn hoffi dychmygu eu bod yn meddu ar y patent ar gelf barbeciw grilio - y sgil o gigoedd coginio araf dros wres fflam naturiol. Felly, mae'n syndod weithiau i ddysgu bod gan rannau eraill o'r byd eu traddodiadau barbeciw eu hunain. Mae rhai o'r traddodiadau hyn bellach yn cael eu derbyn yn ehangach, megis y rhai o Corea neu'r Ariannin.
Ond Iwerddon? Mewn gwirionedd, ym mis Medi, mae cefnogwyr barbeciw o bob cwr o'r byd yn treiddio i Lisdoonvarna, Iwerddon ar gyfer Pencampwriaeth Barbeciw Cwpan y Byd. Ac nid yw hon yn un stunt cysylltiadau cyhoeddus syml, ond cystadleuaeth hollol gyfreithlon. Wedi'r cyfan, mae'r artist barbeciw enwog Kansas City, Paul Kirk, wedi ennill y wobr hon i fynd ynghyd â'i wyth pencampwriaethau byd a 545 o wobrau eraill.
Nid yw celf newydd yn barbeciw yn yr Emerald Isle. Ysgrifennwyd y rysáit ar gyfer Saws Barbeciw Maguire enwog yn yr 17eg ganrif a'i golli mewn Beibl deuluol, ond i'w gael eto yn ddiweddar. Mae'r saws tomato hwn yn ysgafn o flas gyda blas Worcestershire. Nid yn unig y mae Iwerddon yn gwybod popeth am barbeciw go iawn, ond maent yn prynu griliau nwy a siarcol ar gyfradd sydd wedi denu busnes gwneuthurwyr ledled y byd. Gellir prynu bron unrhyw gril neu ysmygwr y gallwch ei brynu yn yr Unol Daleithiau yn Iwerddon.
Gyda un o'r economïau sy'n tyfu gyflymaf yn Ewrop, mae'r Iwerddon yn taro'r patio ac maent yn grilio mewn ffordd fawr.
O safbwynt hanesyddol, mae'n gwneud synnwyr perffaith i'r Iwerddon fwynhau barbeciw a grilio. Wedi bod yn gynhyrchydd cig o bwys ac wedi bod yn aml mewn amrywiaeth eang o dechnegau cadw, mae'r Gwyddelod wedi rhoi traddodiad hir i ni o fwyd i lawr i'r ddaear.
Yn hanes y bwyd Gwyddelig, mae'r traddodiad o flasu cig ffres (yn enwedig porc) gyda mêl ac aeron, a'i goginio'n araf dros fflam, yn adnabyddus iawn. Ac roedd y traddodiad hwn ar waith yn dda cyn iddo ymddangos yn y De America.
Nawr bod y gair barbeciw wedi lledaenu ar wyntoedd y rhyngrwyd, a gynhyrchir gan gynhyrchu'r griliau a'r ysmygwyr ar raddfa fawr, gall yr Iwerddon ddod i ben ar eu traddodiad hir o goginio gwerin a chroesawu oedran newydd o fwydydd wedi'u rhewi a'u bwydo'n ysmygu .
Felly beth i'w baratoi pan fydd St Patrick's Day yn rholio o gwmpas, neu pan rydych chi'n teimlo ychydig yn Gwyddelig? Wrth gwrs, gallwch chi fynd bob amser gyda chig eidion a bresych corned neu stew Gwyddelig . Ond dylech fod yn ymwybodol bod cig eidion corn a bresych yn ddysgl Gwyddelig-Americanaidd ac nid hoff o Iwerddon, o gwbl.
Os ydych chi wir eisiau dathlu mewn ffasiwn gwirioneddol Iwerddon, rhowch wybod ar y wisgi (traddodiad o St Patrick ei hun), tânwch y gril, a chael pryd o fwyd da.