Mae'r byrbwr cyw iâr hwn o berlysiau a chistyll dill yn driniaeth adfywiol ar ddiwrnod cynnes. Yn ddigon cyflym am fwyd wythnos nos ac yn ddigon blasus i goginio. Dim ond yn y top gyda mayonnaise tarragon ar bont tost am brofiad byrgyr dwr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunned o gyw iâr tir (neu dwrci neu 1 bunnyn o bob un)
- 1/2 picyll dail cwpan (wedi'u torri'n fân)
- 3 llwy fwrdd persys (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bowdwr chili
- 1/4 llwy de pupur du
- Dewisol: sleisys caws
- 6 i 8 bwc melger
- Ar gyfer Burger Topping:
- 1/2 cwpan mayonnaise
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd tarragon (wedi'i ffresio a'i dorri'n fân)
- halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Paratowch mayonnaise tarragon trwy gyfuno'r holl gynhwysion gofynnol mewn powlen fach. Gorchuddiwch â lapio plastig a storio mewn oergell nes ei fod yn barod i wasanaethu byrgyrs. Gallwch chi wneud diwrnod ymlaen. Defnyddiwch mayonnaise rheolaidd os yw'n well gennych.
- Cyfuno cyw iâr, piclau, persli, garlleg, powdr chili, a phupur du mewn powlen fawr. Gwnewch i mewn i 1/2 modfedd o drwchus trwchus a'i roi ar daflen pobi wedi'i lapio'n dda.
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Yn union cyn coginio patties burger, olew y grisiau gris. Y peth gorau yw defnyddio pâr mawr o dwtiau, tywelion papur plygu ac olew pwynt mwg uchel fel olew hadau avocado neu grawnwin. Gwnewch tua 3 hepgor o groes i sicrhau arwyneb nad yw'n glynu.
- Rhowch faglod cyw iâr ar groen a choginio am 7-8 munud yr ochr neu hyd nes y bydd tymheredd mewnol patties yn cofrestru 165 gradd F.
- Pan fydd byrgyrs yn agos at eu gwneud, ychwanegwch gaws ar y brig a'u toddi trwy (tua 1-2 munud). Tynnwch a gwasanaethwch yn syth ar ben bôn tost gyda mayonnaise tarragon, letys, a thomatos wedi'u sleisio.