Just Right for Two ar gyfer Nifer Nifer
Mae hwyad rost yn un o'm prif brif gyrsiau ar gyfer gwyliau Diolchgarwch a Nadolig. Mae'n berffaith i ddau oherwydd y gellir defnyddio'r gohiriadau mewn amrywiaeth o ryseitiau eraill. Gall un hwyaden fwydo hyd at bedwar, hynny yw os ydych chi'n barod i rannu. Yn ddelfrydol, dechreuwch y diwrnod i ddod (archebu pizza ar gyfer swper y nos Fercher tra bo'r hwyaden yn ei goginio ymlaen llaw) ond ar Diolchgarwch dim ond 30 munud ychwanegol y bydd yn ei goginio. Mae'r hwyaden yn llawer gwell na thwrci ac yn fy marn i, dim ond gan y geifr sydd mewn blas. Yn syml iawn! Mae'r ochr ar y fwydlen hon yn rhyng-draddodiadol, gyda chip bach i'w wneud yn wledd hyfryd.
Mae'r fwydlen hon wedi'i seilio ar bryd twrci Diolchgarwch traddodiadol ond wedi'i addasu nid yn unig ar gyfer yr hwyaden, ond i gynnig troelli newydd ar y clasuron gwyliau. Rwy'n sylweddoli bod llawer ohonyn nhw'n y clasuron, yn glynu wrth ddibyniaeth, sy'n diffinio Diolchgarwch. Os dyna'r achos gyda chi, dyma cinio twrci ar gyfer dau gyda stwffio a chrefi. Ac os ydych chi'n draddodiadol ac yn rhostio hwyaden, mae'n ofni y bydd y fwydlen Diolchgarwch hwn yn fwy syml.
01 o 04
Duck Rost: Deliciousness PurOherwydd bod hwyaden mor fraster, mae angen ichi wneud ymdrech arbennig i ddileu rhywfaint o'r braster. Mae hyn yn ddigon hawdd os ydych chi'n bronnau rhostio neu'n coginio dim ond y coesau. Fodd bynnag, mae'n llawer mwy anodd wrth rostio hwyaden gyfan. Y ffordd orau i mi ei wneud yw mochi'r holl hwyaid ar ôl tyllau yn y croen i ganiatáu i'r braster ddianc wrth iddo foddi. Bydd angen stocpot mawr arnoch, ac mae'n broses ddwy ran, ond mae'r ddwy ran yn arwain at y mwyaf lipidog o lipidau (braster yr hwyaid) a chawl wych y gallwch ei ddefnyddio i goginio ffa neu wneud cawl. Gweinwch y fron ar gyfer y pryd arbennig, ychwanegwch y rysáit tatws isod, ac am ragor o wybodaeth, edrychwch ar y ffyrdd eraill i ddefnyddio'r coesau yn greadigol.
02 o 04
Cranberry Coulis: Tlys Melys Saws yw coulis sy'n cael ei wneud o ffrwythau sy'n cael ei goginio i mewn i syrup trwchus ac yna'n strained. Dechreuais y rysáit hwn un Nadolig pan oeddwn i'n eisiau llugaeron yn y pryd, ond nid oeddent am wneud unrhyw rai o'r pethau cyffredin fel relish y llugaeron na'r hyn a elwir fel arfer yn saws llugaeron. Mae hyn yn melys a thart ac mae'n wych ar ddofednod wedi'i rostio (hwyaden, cyw iâr, twrci, geifr) yn ogystal â phorc.03 o 04
Ffa Gwyrdd Eidalaidd: Blas y Môr Canoldir Penderfynodd un o'r gwerthwyr ym marchnad fy ffermwyr dyfu rhai ffa eang Eidalaidd eleni, a phan welais nhw, rydw i'n bagio bagiau llawn. Bachgen oedden nhw'n dda, felly yr wythnos ganlynol rwy'n prynu rhywfaint mwy. Y swp cyntaf yr wyf fi wedi'i ferwi gyda rhywfaint o wlad, ond cymerais ymagwedd Eidalaidd gyda'r ail lwyth ac ar ôl parwio, rydw i'n eu saethu gyda garlleg, pancetta ac anchovies. Peidiwch â gadael i'r anchovïau eich dychryn, maen nhw'n toddi yn y sgilet a dim ond pysgod o'ch pysgod sydd gennych - ond mae blas llawer cyfoethog am eu bod yno.04 o 04
Darn Tatws Melys: Deheu i'r CraiddMae Pie Potato Sweet yn hen ffefryn o'r De. Mae'n edrych fel arfer ac fel arfer mae'n cael ei flasu fel cacen pwmpen ac rwyf wedi ei gael lawer gwaith yn fy mywyd - da, sawl gwaith beth bynnag. Ond ni fyddwn erioed wedi'i wneud hyd nes i mi gael copi o'r Lee Bros. ' Llyfr Cook De Cymru i'w hadolygu. Roedd eu rysáit yn fy ngweld am ei fod yn cynnwys llaeth menyn, felly fe'i gwneuthum. Mae'n ddifrifol dda. Mae'r rysáit isod wedi'i addasu o'u fersiwn.