Mae'r rysáit cutlet porc hwn yn hawdd i'w wneud ac mae'n flaslyd gwyn clasurol.
Ar gyfer y rysáit cutlet porc hwn, hoffwn ddefnyddio math o friwsion bara o Siapan o'r enw Panko. Dyma demo ar y weithdrefn breading safonol .
Yn y bôn, mae'r graffi gwyn syml gyda'r rysáit cutlet porc hwn yn amrywiad ar y saws béchamel clasurol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 toriad porc
- 1 wy (wedi'i guro)
- 1 cwpan o flawd (ar gyfer carthu)
- 1 1/2 cwpan o friwsion bara Panko
- 1 llwy de paprika
- 1 llwy de halen Kosher
- 1 llwy fwrdd o blawd (ar gyfer y grefi)
- 1 1/2 cwpan llaeth
- Halen Kosher i flasu
- Pupur du i flasu (yn ffres)
- 1/2 o olew safflower cwpan (neu'r swm sydd ei angen ar gyfer ffrio, neu olew gwres uchel arall)
Sut i'w Gwneud
- Gyda mallet cig neu ryw wrthrych trwm arall, fflatiwch y torrwyr porc nes eu bod oddeutu ¼ modfedd o drwch.
- Mewn dysgl bas, cyfuno'r 1 cwpan o flawd, paprika a halen.
- Rhowch y blawd wedi'i hamseru, yr wy, a'r Panko yn barod mewn tri chacen neu bas saws ar wahân.
- Ar gyfer pob torc porc, carthwch ef mewn blawd yn gyntaf, yna ei ddipiwch yn yr wy, ac yn olaf, gwiswch ef yn Panko. (Gweler y weithdrefn breading safonol .) Ewch am 15 munud.
- Gwreswch oddeutu ¼ modfedd o olew mewn badell saw-waelod trwm. Pan fydd ychydig o fochion o Panko yn sizzle pan fyddant yn taflu i'r olew, mae'n ddigon poeth.
- Ffrwythau'r torlwyr porc am funud neu ddau, nes eu bod yn euraid brown ar y gwaelod. Troi ac ailadrodd. Os yw'ch sosban yn fach, gweithio mewn cypiau yn hytrach na gorlenwi'r sosban.
- Tynnwch y torchau porc, draeniwch olew dros ben ar dywelion papur a chadw'n gynnes tra byddwch chi'n gwneud y grawd gwyn.
- Draeniwch bob un ond tua 1 llwy fwrdd o olew o'r badell. Ewch yn y blawd nes ei fod yn ffurfio past. Gwreswch am funud neu ddau dros wres isel i ganolig, gan droi'n aml.
- Yn y cyfamser, cynhesu'r llaeth nes ei fod yn boeth, ond peidiwch â gadael iddo berwi.
- Pan fo'r llaeth yn boeth, gwisgwch y gymysgedd blawd yn raddol, a chynyddwch y gwres i ganolig.
- Cynhesu'r grefi nes iddo drwch, neu tua phum munud. Addaswch drwch y grefi gyda llaeth ychwanegol os oes angen. Tymor i flasu gyda halen Kosher a swm hael o pupur du newydd.
- Cawswch y toriad porc gyda'r saladlyd gwyn a gwasanaethwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 887 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodiwm | 1,830 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 69 g |