Argraffir y rysáit hwn gyda chaniatâd Naturally Sweet Food in Jars gan Marisa McClellan (2016, Running Press). Yn hyn o beth, mae ei thrydydd llyfr, yn addasu ryseitiau'n lledaenu, dipio, piclo, ac yn cadw i ddefnyddio sawl math o melysyddion naturiol: Mêl, agave, surop maple, siwgr cnau coco, dyddiadau a sudd ffrwythau yn canolbwyntio. Mae'r gwarchod melyn hwn yn dal hanfod y pwdin poblogaidd ar ffurf y cadw hwn. Mae'r gwarchodaeth yn grynorach nag jam, ac fel rheol maent yn cynnwys cnau a / neu ffrwythau wedi'u sychu; yn yr achos hwn, mae rhesins wedi'u cynnwys. Am ragor o wybodaeth am y llyfr ac ar ddiogelu gyda melysyddion naturiol, darllenwch fy nghyfweliad gyda'r awdur.
Os ydych chi erioed wedi cael blas o Jam Cacen Morot traddodiadol a'i fod wedi bod yn flin, taflu'r cof hwnnw. Mae hyn yn cadw traddodiad y melysedd glud traddodiadol ar gyfer amlygiad o fêl a thristwch ychydig o lemwn sy'n caniatáu i'r cynhwysion cynradd ganu. Rwy'n hoffi troi llwy deyrnig i mewn i fawn ceirch a phopio'r peth cyfan gyda phecynau tost ar gyfer doppelgänger bwdin iach, braf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan / 170 gram o moron (wedi'i gratio'n fân)
- 1 cwpan / 200 gram afal (cnawd wedi'i gratio)
- 2 cwpan / 525 gram pîn-afal (wedi'i dorri)
- 1¾ cwpan / 600 gram o fêl
- ½ cwpan / 120 mililitr sudd lemwn (potel)
- ½ cwpan / 80 gram raisins (euraidd)
- 1 llwy fwrdd o sinsir (wedi'i gratio'n ffres)
- 1 llwy de sinamon
- ½ llwy de nwymeg (wedi'i gratio'n ffres)
- ¼ llwy de o gefn (tir)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch canner bath berw a 4 jar hanner peint / 250 ml.
- Mewn padell isel, anadweithiol , cyfunwch y moron, afal, pîn-afal, mêl, sudd lemwn, rhesins, sinsir, sinamon, cnau cnau, ac ewin. Ewch i gyfuno, gosodwch dros wres uchel, a dod â berw. Ar ôl i'r hylif ddechrau swigen yn egnïol, lleihau'r gwres i ganolig uchel a choginio, gan droi'n aml, am tua 35 a 40 munud.
- Pan fo'r moron wedi meddalu, mae'r rhesins wedi ymledu, ac mae'r hylif yn y sosban wedi gostwng i syrup trwchus, mae'r gwarchod yn cael ei wneud.
- Tynnwch y sosban o'r gwres a'i droi am funud ychwanegol, er mwyn cynorthwyo'r gwarchod i dynhau ychydig yn fwy.
- Mae Funnel yn cadw'r jariau i baratoi, gan adael ½ modfedd / 12 mm o gaeadau. Dilëwch y rhigiau, cymhwyswch y caeadau a'r modrwyau, a phroseswch mewn canner bath berw am 15 munud.
Nodyn: Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio sudd lemwn wedi'i botelu yn y rysáit hwn. Gan fod moron yn llysiau asid isel, mae asidrwydd cyson brand potel yn cynnig diogelwch a blas.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 76 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 7 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |