Mae'r rendro hwn o Pastel de Tres Leches yn llythrennol, "tri chacen llaeth", a elwir yn aml yn Gacen Tres Leches yn yr Unol Daleithiau - nid yw'n eithaf cyfoethog ac yn ddwys â fersiwn traddodiadol. Mae'r cacen ffyrffig hon, yn yr arddull nodweddiadol ar gyfer y pwdin hwn, wedi'i gymysgu mewn tri math o lawtiau ac wedi hufen chwipio blasus ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 1-1 / 2
- blawd cacen *
- 1-1 / 2 llwy de powdr pobi am ddim alwminiwm
- 6 wyau mawr (wedi'u gwahanu'n ofalus i ieir bach a gwyn)
- 1/2 cwpan llaeth cyflawn
- 1 cwpan siwgr a 2 lwy fwrdd o siwgr gwyn, wedi'i rannu
- 2 llwy de darn o fanila mecsicanaidd o ansawdd da, wedi'i rannu
- Gall 1 (12 ounces / 355 mililitr)
- llaeth anweddedig
- 1/2 cwpan wedi llaethu llaeth cywasgedig
- 1 cwpan
- hufen trwm , wedi'i rannu
- 1 llwy fwrdd llwyd (neu frandy dewisol)
- Sinamon y ddaear ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
* Os nad oes gennych flawd cacen yn ddefnyddiol, gallwch chi gymryd lle yn dderbyniol gyda blawd pob bwrpas: mesurwch y 1 a ½ cwpan o flawd sydd eu hangen ar gyfer y rysáit hwn yn ofalus. Tynnwch 3 llwy fwrdd o'r blawd hwnnw, a'u disodli â 3 llwy fwrdd o starts. Cymysgwch yn drylwyr, yna rhowch y cymysgedd 5 neu 6 gwaith er mwyn rhyddhau'r gronynnau a'i gwneud yn ysgafnach. Defnyddiwch y gymysgedd hwn yn y rysáit yn lle'r blawd cacen.
Gwnewch y cacen : Trowch eich ffwrn i 325 Fahrenheit / 163 Celsius fel y gall gyn cynhesu.
Sift (neu gymysgu'n drylwyr) y blawd cacen a'r powdr pobi gyda'i gilydd mewn powlen fawr.
Mewn powlen ar wahân, chwistrellwch y melyn wy nes eu bod yn dod yn ysgubol. Chwisgwch un cwpan o'r siwgr, y llaeth cyfan, ac un llwy de o fanila i'r melyn.
Cymysgwch y gymysgedd melyn i mewn i'r gymysgedd blawd trwy ei blygu gyda llwy bren fawr.
Mewn powlen gymysgu oer, chwipiwch y gwyn wy nes eu bod yn ffurfio brigiau cryf.
Defnyddiwch sbatwla mawr i blygu'r gymysgedd melyn a blawd yn y gwynod wy wedi'u curo ychydig ar y tro. Gwnewch hyn yn ofalus er mwyn gadael y batter mor ffyrnig â phosibl.
Arllwyswch y batter ar unwaith i mewn i ddysgl pobi yn 9x13-modfedd (tua 22x33 centimedr). Gwisgwch am 30 i 40 munud, nes bod y toothpick wedi'i fewnosod i'r ganolfan yn dod allan yn lân
Gadewch i'r cacen gludo yn y bocs pobi nes ei fod yn cyrraedd tymheredd yr ystafell
Pierce y gacen gyda fforc 20-30 gwaith.
Gwnewch y Gwenynen Hufen a Soakwch y Cacen: Chwiliwch y llaeth anweddedig ynghyd â'r llaeth cywasgedig melysedig, a 1/3 cwpan yr hufen trwm (dyma'r "tri llaeth" o'r enw rysáit), ynghyd â'r swn neu'r brandi, os ydych chi'n dewis ei ddefnyddio.
Gan adael y gacen yn y badell pobi, arllwyswch yr hylif dros y cacen oeri. Gwnewch hyn yn araf, gan roi'r amser surop i ddraenio i mewn i'r tyllau rydych yn eu plymio ac yn treiddio'r gacen.
Golchwch am o leiaf dair awr, yn ddelfrydol dros nos.
Top a Gweini Eich Tres Cacen Leches: Mewn powlen gymysgu oer, cyfuno 2/3 cwpan o hufen trwm gyda'r llwy de o weddill y fanila a 2 llwy fwrdd o siwgr gwyn. Rhowch gip ar y cyflymder uchel hyd nes y bydd y copa'n feddal. Lledaenwch y brig hufenog hwn mewn haen denau dros y gacen.
Chwistrellwch sinamon ar y ddaear (mewn unrhyw swm yr hoffech chi) dros y brig fel garnish.
I weini, torrwch gacen yn sgwariau gyda chyllell sydyn. Defnyddiwch sbatwla i ddysglu'r dogn, gan roi ychydig o'r hylif "rhydd" ar y plât ar gyfer pob slice. Golchwch unrhyw oedi dros ben.
Toppings amgen ar gyfer Tres Leches Cake
Os hoffech chi, hepgorer y sinamon a chopawch eich cacen gyda chi
Ffrwythau, naill ai'n ffres neu'n tun. Mafon cyfan neu fefus wedi'i dorri neu giwi yw'r ffrwythau ffres gorau ar gyfer hyn, neu ceisiwch chwistrellu tun mewn tun wedi'i ddarnau'n dda neu feirws maraschino .
Powdwr coco, siocled tywyll wedi'i chwistrellu neu wedi'i gratio, neu syrup siocled o botel gwasgu.
Mae candy lliwgar yn chwistrellu a / neu saethu siocled.
Almonau wedi gwasgaru neu gasgenni wedi'u torri.
Golygwyd gan Robin Grose
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 341 |
Cyfanswm Fat | 16 g |
Braster Dirlawn | 9 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 134 mg |
Sodiwm | 316 mg |
Carbohydradau | 40 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 8 g |