Beth yw Rice Jasmine?

Disgrifiad Rice, Amrywiaethau, Paratoad Rice Jasmine a Ble i'w Brynu

Mae reis Jasmine yn amrywiaeth fragrant o reis grawn hir sy'n cael ei dyfu'n bennaf yng Ngwlad Thai. Yr amrywiaeth hon o reis, a elwir hefyd yn Thai Hom Mali neu reis bregus Thai, yw'r math mwyaf cyffredin o reis a ddefnyddir mewn prydau Thai a rhai Southeast Asia eraill. Mae reis Jasmine yn cael ei werthfawrogi am ei wead ysgafn, ffyrnig, blas cnau mwdog, a arogl blodau.

Rhinweddau Reis Jasmin - Aroma a Chysondeb

Mae arogl blodau reis jasmin yn digwydd yn naturiol ac efallai y bydd yn wahanol ar sail pryd y cynaeafir y reis.

Mae'r arogl o reis jasmin yn gryfaf pan fo'r reis yn ffres a gall leihau yn gyfan gwbl mewn reis hŷn, yn enwedig pan gaiff ei storio'n amhriodol. Am y rheswm hwn, dylid defnyddio reis jasmin o fewn chwe mis i brynu a chadw bob amser mewn cynhwysydd pellter.

Er nad yw reis jasmin yn cael ei ystyried yn reis gludiog , mae'n ychydig yn fwy glutinous na reis gwyn rheolaidd a gellir ei ddefnyddio ar gyfer ceisiadau lle mae angen ffurfio reis yn siapiau.

Amrywiaethau o Jasmine Rice

Gellir prynu reis jasmîn wedi'i orchuddio (gwyn) neu heb ei drin (brown). Gall amrywiaethau eraill ddibynnu ar y tymor y caiff ei gynaeafu. Bydd gan reis y gwanwyn flas mwy ysgafnach a blasus tra bydd reis a gynaeafir yn ddiweddarach yn y tymor yn gryf a chadarn.

Rice Jasmine vs Basmati Rice

Mae reis Jasmine yn aml yn cael ei gymharu â reis grawn hir poblogaidd arall, reis basmati Indiaidd. Er ei bod yn debyg i'r reis basmati aromatig, mae blas, gwead, ac arogl reis jasmin ychydig yn wahanol.

Mae reis Basmati hefyd cyn ei werthu. Ar gyfer bwydydd marw-caled, dylid cadw reis jasmin ar gyfer prydau Thai, tra bod reis basmati yn cael ei ddarparu orau gyda choginio Indiaidd. Er gwaethaf eu gwahaniaethau, mae llawer o bobl yn defnyddio'r ddau yn gyfnewidiol yn eu ryseitiau.

Sut i Baratoi Rice Jasmine

Gellir paratoi reis jasmin yn yr un modd â reis gwyn rheolaidd , er ei bod fel arfer yn gofyn am lai o ddŵr.

Yn ddiolchgar, i'r rhai ohonom sy'n siaradwyr Saesneg, fel arfer, caiff cyfarwyddiadau coginio Saesneg eu hargraffu ar y pecyn o frandiau a werthir yn yr Unol Daleithiau. Byddwch am ddilyn y cyfarwyddiadau yn ofalus i gael y canlyniadau gorau ar gyfer eich reis.

Mae reis Jasmin yn arbennig o ysgafn a fflwllyd wrth ei stemio yn hytrach na'i ferwi. Am y rheswm hwn, mae basgedi stêm bambŵ a chogyddion reis yn opsiynau ardderchog ar gyfer coginio reis jasmin. Gweler sut i goginio reis jasmine fesul cam .

Ble i Brynu Jasmine Rice

Er bod reis jasmin yn cael ei dyfu'n bennaf yng Ngwlad Thai, mae wedi cynyddu ym mhoblogrwydd ledled y byd. Mae reis Jasmine bellach yn cael ei drin y tu allan i Wlad Thai a gellir ei ganfod yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd mawr ledled yr Unol Daleithiau.

Yn y siop groser, gellir dod o hyd i reis jasmin yn yr adran bwydydd Asiaidd ac yn yr is-reis rheolaidd. Mae reis Jasmin yn aml yn cael ei werthu mewn bagiau pum bunt neu ddeg punt mwyach ac fel rheol dim ond ychydig yn ddrutach na reis gwyn rheolaidd. Edrychwch ar farchnadoedd Asiaidd a siopau bwyd ethnig am fwy o amrywiaeth o reis jasmin.