Gadewch y tortilla ar gyfer y ffitêt steak hwn ar gyfer hyn yn iach. Mae steak Flank yn manteisio ar flasau marinâd ysgafn pineapal. Mae wedi'i grilio (neu oeri) a'i weini gyda llysieuys fajitas wedi'u saethu, yn ogystal â garlleg, calch, a reis cilantro. Ychwanegu corn, salsa, guacamole , a Cotija caws-yn ogystal â gwasgfa o galch - ac rydych chi'n barod am fiesta iach.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Steak:
- 8-12 unsain Stêc Flank
- 1/3 cwpan sudd calch
- 1/4 sudd pîn-afal cwpan
- 2 llwy fwrdd o saws Worcestershire
- 2 llwy de powdr chili
- 2 llwy de cwmin daear
- 1 llwy de paprika
- 1/2 llwy de llwy de pupur coch
- 1 llwy fwrdd o garlleg (clustog)
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du
- 1/4 cwpan cilantro
- Ar gyfer y Llysiau:
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 bupur bach
- 2 pupen Poblano
- 2 winwnsyn
- Ar gyfer y Reis Calch Garlleg:
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 1/2 cwpan o reis
- 2 llwy de o garlleg (pysgod)
- 2 brws cyw iâr cwpanaidd isel 3/4 cwpan (edrychwch ar y symiau hylif a argymhellir ar eich pecyn reis ac addaswch yn ôl yr angen)
- 1 pinsiwch halen
- 3 llwy fwrdd o sudd calch
- Dewisol: cilantro
- Garnish: corn, ffa du, guacamole, hufen sur, caws wedi'i dorri, llysiau, sglodion tortilla, salsa, saws poeth (gallwch wisgo'r bowlenni fel y dymunwch)
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y marinâd: cyfuno'r holl gynhwysion a marinate'r cig, wedi'i orchuddio yn yr oergell am o leiaf 2 awr a hyd at dros nos. Tynnwch o'r oergell tua 30 munud cyn coginio.
Gwisgwch sgilet haearn bwrw dros wres uchel. Ychwanegwch y stêc i'r badell a'i goginio ar bob ochr am oddeutu 3-5 munud, hirach os hoffech ei wneud yn fwy. Teimlo am gadarnder dymunol. Tynnwch y stêc o'r sosban a'i gadael i orffwys o dan ffoil am 10 munud. Torrwch y stêc yn dynn yn erbyn y grawn.
Gwnewch y llysiau fajita: Ychwanegwch olew i'r un badell dros wres canolig uchel. Ychwanegwch y winwns, poblano a chopur. Coginiwch am 3-5 munud neu hyd nes eich meddalwedd a ddymunir, gan daflu'n aml. Ychwanegu pinsh o halen a phupur i flasu. Rhowch o'r neilltu.
Gwnewch y reis: Gwreswch y menyn mewn padell neu bot dros wres canolig. Ychwanegwch y reis a'r tost am 2-3 munud, gan fod yn ofalus i beidio â'i losgi. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch nes bod y garlleg yn frawdurus, tua 30 eiliad. Ychwanegwch y broth cyw iâr, halen a sudd calch. Dewch â hi i ferwi. Gorchuddiwch, lleihau gwres i isel a chaniatáu i'r reis goginio, gan amsugno'r holl hylif. Os hoffech chi ychwanegu peth cilantro wedi'i dorri, gadewch i sefyll am 5-10 munud ac yna droi i mewn.
Cydosod y bowlenni: Llenwch bob powlen gyda sgop o'r reis, brig gyda rhai llysiau fajita, ychwanegu ychydig o ddarnau o stêc ac yna ychwanegu unrhyw dapynnau rydych chi'n eu hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 409 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiwm | 555 mg |
| Carbohydradau | 57 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 23 g |