Gallai grilio mai dyma'r ffordd orau o goginio asbaragws. Yn gyntaf, fel y gwelwch isod, mae asparagws wedi'i grilio yn hawdd iawn. Yn ail, mae'r blas ysgogol y mae'r gril yn ei ychwanegu yn tynnu sylw at hanfod glaswellt asparagws. Yn drydydd, mae asparagws wedi'i grilio yn blasu mor dda yn syth oddi ar y gril fel y mae'n ei wneud ar dymheredd ystafell gynnes awr yn ddiweddarach, gan ei gwneud yn adnabyddiad gwych i bartïon mawr neu fwffeau trwy adael i chi gael peth o'r grilio a wnaed cyn y tro.
Wrth sôn am hynny ... mae'r rysáit hwn yn cael ei dyblu'n hawdd, ei drydbwyddo, neu ei bedwareddu. Mae'n fwy na dull na rysáit, felly croeso i chi arbrofi gyda sawsiau a thapiau ar ôl i chi eu cael oddi ar y gril.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw
- asbaragws *
- 1 llwy de o olew olewydd, canola, grapeseed, neu lysiau
- Halen môr mân
- Sudd Lemon (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch gril nwy neu golosg ar gyfer gwres uchel (gallwch ddal eich modfedd o'ch llaw uwchben y graig coginio am ddim ond 1 i 2 eiliad cyn ei dynnu i ffwrdd oherwydd ei fod yn teimlo'n boeth).
- Trimiwch neu guddiwch yr asbaragws (gweler Sut i Dropio Asparagws a / neu Sut i Guro Asparagws os nad ydych erioed wedi paratoi asbaragws o'r blaen).
- Trowch yr asbaragws gyda'r olew i'w guro'n drylwyr. Mae croeso i chi ddefnyddio mwy o olew, os ydych chi eisiau; i guro â swm bach iawn yn golygu llawer o daflu.
- Rhowch yr asbaragws ar y gril, gorchuddiwch, a choginiwch nes bod y lliw asparagws yn cynyddu ac mae marciau gril yn ymddangos, 4 i 5 munud. Trowch y asbaragws, gorchuddiwch, a choginiwch nes bod yn dendr, tua 4 i 5 munud arall.
- Tynnwch yr asbaragws o'r gril. Chwistrellwch â halen a sudd lemon, os hoffech chi. Gweini asparagws gril poeth, cynnes, neu ar dymheredd ystafell.
Yn gynnar yn y tymor asparagws, mae'n debyg y bydd yr asbaragws gwisg sudd lemon yn syml yn bodloni, gan ei fod yn tynnu sylw at y blas asparagws unigryw sydd wedi bod ar goll o'ch blagur blas ers y gwanwyn blaenorol. Wrth i'r tymor fynd rhagddo, fodd bynnag, ac mae'r asparagws ei hun yn dod yn llai o dynnu cymhellol, efallai y byddwch am wneud saws i fynd ag ef. Rwy'n gefnogwr o aioli , mayonnaise garlicky neu rouille Ffrengig, Mai pupur coch yn boblogaidd yn ne'r Ffrainc, y gellir dwylo'r ddau ohono i'r asbaragws gril neu eu cynnig ar y math ochr ar gyfer dipio. Ar gyfer y rhai sydd â diddordeb ym Mai, mae vinaigrette mustot neu vinaigrette basil ffres yn ddewisiadau blasus.
* Chwiliwch am ysgafn asparagws braster i'w rhoi ar y gril - mae eu cigydd yn gweithio'n dda gyda grilio ac maen nhw'n haws i'w rheoli ar y graig (ac yn llai tebygol o ostwng!). Yn groes i gred boblogaidd, nid yw asbaragws tenau yn fwy tendr nag asbaragws braster ac nid ydynt yn iau, o leiaf nid yw'r ysglyfaeth. Mae trwch ysgafn asparagws wedi'i orfodi gan ba mor hen yw'r planhigyn ei hun (bydd planhigion asbaragws yn cynhyrchu asbaragws am hyd at 20 mlynedd) ac amrywiaeth benodol y planhigyn. Mae'n rhaid i dueddwch ymwneud â'r modd y tyfodd yr asbaragws a pha mor ddiweddar y cafodd ei gynaeafu.
Fel gyda chynifer o lysiau, mae ffres yn haeddu tendro. Mewn gwirionedd, os ydyn nhw yr un mor ffres, bydd ysgwyddau braster yn fwy tendr gan fod ganddynt graidd mewnol trwchus felly mae'r gymhareb gudd-i-craidd yn is.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 17 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 75 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |