Yr enw Pwyleg ar gyfer ciwcymbrau mewn hufen sur yw mizeria yn llythrennol sy'n golygu "anffodus". Darllenwch sut y cafodd mizeria ei enw, isod.
Mae'r salad hwyliog, hyfryd, hwn yn unrhyw beth ond yn ddiflas. Mae'n gyfeiliant gwych i borc, ham, cyw iâr, pysgod a dim ond rhywbeth.
Dewiswch ciwcymbrau tenau gydag hadau bach neu'r amrywiaeth heb hadau. Gwisgwch hyn ychydig cyn ei weini felly ni fydd y dysgl yn dod yn ddyfrllyd. Yn draddodiadol, defnyddir finegr yn y gwisgo ond mae'n bosibl ei fod yn ei ddileu yn ormodol. Fe'i cynhwysir fel cynhwysyn dewisol felly eich dewis chi yw.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Ciwcymbrau:
- 1 ciwcymbr mawr (gyda neu heb hadau, ei olchi, ei dipio a'i dorri)
- Halen
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 1/2 cwpan
- hufen sur
- 1 llwy de siwgr
- 2 llwy de o finegr gwyn (dewisol)
- 1 llwy fwrdd
- Dill ffres (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Rhedeg cyllell sianel neu fforchwch hyd y ciwcymbrau i gynhyrchu ymyl eithaf, a thorri'n ddeniadol.
- Rhowch mewn colander dros bowlen i ddal y sudd a halen y ciwcymbrau yn rhydd. Caniatáu i sefyll am 30 munud.
- Er bod y ciwcymbrau yn marinating, gwnewch y gwisgo. Mewn powlen fach, cymysgwch hufen sur, siwgr, finegr opsiynol ynghyd, a'i lenwi nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.
- Gorchuddion wedi'u gorchuddio nes eu bod yn barod i ymgynnull y salad.
- Mae ciwcymbrau pat yn sych ac yn eu lle mewn powlen gyfrwng. Ychwanegwch y dresin a chwythwch y sleisys ciwcymbr. Tymor i flasu gyda halen a phupur du.
- Cwchwch nes bod yn oer iawn ac yn chwistrellu gyda dill ychwanegol, os dymunir, cyn ei weini.
Sylwer: Mae rysáit haf boblogaidd arall sy'n defnyddio ciwcymbrau yn gawl ciwcymbr-betys Pwyleg . Mae ganddi liw magenta wych a llaeth y menyn, hufen sur ac wyau wedi'u coginio'n galed, fe'i gwneir gyda halenu'r lle. Yn aml mae'n cael ei dywallt i mewn i wydr a'i fwyta fel diod.
Sut Enillodd Mizeria ei Enw
Priodir enw'r ddysgl hon i'r Frenhines Bona Sforza, tywysoges Eidalaidd a briododd King Sigismund Pwyleg I yn yr 16eg ganrif.
Homesick am ei hiaith frodorol lle roedd ciwcymbrau yn gyffredin, bob tro roedd hi'n ei fwyta, fe wnaeth hi crio hi. Felly, mae'r gair Pwyleg am "drist", yn deillio o'r Lladin.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 75 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodiwm | 87 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |