Mae'r cig bach hynafol Cajun yn llawn blas a chynhwysion iach. Gwneir y porth gyda phorc cig eidion a thir daear, gan wneud cigydd llaith a blasus. Mae "triniaeth sanctaidd" o winwnsyn, pupur cloch, ac seleri, ynghyd â sesiynau tymhorau Cajun yn rhoi blas y cigydd yn Louisiana.
Defnyddiwch fyscws neu saws chili fel topa ar gyfer y cig bach, neu gwnewch sos criw cartref blasus ar gyfer tynnu a gweini. Mae salsa ffres neu siop sydd wedi'i brynu yn opsiwn rhagorol arall.
Gweini cig-saeth wedi'i dorri gyda rhywfaint o gysgl neu salsa ar yr ochr. Mae rhai ochrau sy'n mynd yn dda â chig cig yn cael eu berwi neu eu tatws wedi'u maeth , macaroni a chaws , ffa gwyrdd , corn, pys, a brocoli.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy de o olew llysiau
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i dorri'n fân)
- Cwpan 1/4 cwpan coch coch (neu wyrdd, wedi'i dorri'n fân)
- 1/4 cwci seleri (wedi'i dorri'n fân)
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- 1/4 cwpan llaeth
- 1/3 cwpan briwsion bara cryn daear
- Mae 1 1/2 bunnell yn bwyta cig eidion tir
- Porc 1/2 punt (neu fwy o gig eidion)
- 1 tomato canolig (hadau wedi'u tynnu, cored, wedi'u torri'n fân)
- 2 llwy de
- Hwylio cajun *
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 2 llwy de saws Worcestershire
- Dewisol: cysgl (neu saws chili)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Llinellwch sosban pobi gyda ffoil neu chwistrellu padell 9-by-5-by-3-modfedd gyda chwyth chwistrellu.
- Cynhesu'r olew mewn sgilet fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fân, y pupur cloen a'r seleri. Coginiwch nes bod y llysiau wedi'u meddalu, tua 2 i 3 munud. Gosodwch i ffwrdd i oeri.
- Mewn powlen gymysgu mawr, gwisgwch yr wy gyda'r llaeth; ychwanegwch y briwsion bara, cig eidion a phorc, tomato wedi'i dorri, sesni cajun, halen, powdr garlleg, pupur du a saws Swydd Gaerwrangon. Ychwanegwch y cymysgedd llysiau wedi'u hoeri a'u cymysgu'n dda gyda'ch dwylo.
- Yn ddewisol, i wirio cig bach ar gyfer bwydo, cymerwch swm bach a'i siapio i mewn i fflat fflat. Ffrwythau'r patty nes ei fod wedi'i goginio a'i flasu. Addaswch y tymheredd, fel bo'r angen.
- Pecynwch y gymysgedd cig-sawl yn ofalus i mewn i'r sosban pobi neu bara bas.
- Pobwch yn y ffwrn gynhesu am 1 awr a 15 munud.
- Os yw'n ddymunol, lledaenwch fysglyn neu saws chili dros ben y cig bach tua 10 munud cyn ei wneud.
* Os yw eich cymysgedd tymhorol Cajun yn rhydd o halen, ei ostwng i 1 1/2 llwy de o le ac ychwanegu rhyw 1 llwy de o halen.
Cynghorion Arbenigol
- I wirio cig bach ar gyfer rhinwedd, defnyddiwch thermomedr dibynadwy-ddarllen ar unwaith. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cig eidion neu borc ddaear yw 160 F. Rhaid coginio dofednod y ddaear i dymheredd o leiaf 165 F.
- Yn hytrach na siâp y lliw clasurol, cogwch y gymysgedd cig yn y tuniau muffin.
- Bacenwch ddwy dail a rhewi un ar gyfer pryd yn y dyfodol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 441 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 284 mg |
| Sodiwm | 247 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 49 g |