Cregyn gleision al Diablo

Daw'r rysáit gwych hwn o Barcelona , y bwyty tapas Sbaeneg yn Connecticut. Cynhwysion syml: tomatos, garlleg, gwin gwyn a sbeis ychydig yn troi cregyn gleision yn rhywbeth ysblennydd.

Ailargraffwyd gyda chaniatâd The Cook Cookbook gan Sasa Mahr-Bautz (Andrews McMeel, Mehefin 2009).

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cynhesu'r popty i 425 ° F.
  2. Glanhewch y cregyn gleision trwy brysur o dan ddŵr sy'n rhedeg oer a chael gwared ar unrhyw wartheg. Drainiwch yn dda, trosglwyddwch i bowlen fawr, ac oergell.
  3. Arllwyswch 1/2 cwpan o'r olew olewydd i ddysgl pobi bas. Llusgwch y taflenni bara yn yr olew a throi unwaith i wisgo'r ddwy ochr. Tostiwch y bara am 10 i 15 munud, gan droi unwaith neu ddwywaith, neu nes ei fod yn frown euraid ac yn ysgafn. Trosglwyddwch y croutons i blât i oeri.
  1. Arllwyswch y cwpan 1/2 sy'n weddill o olew olewydd i mewn i banell fawr sawte a gwres dros wres canolig. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch am 2 i 3 munud, neu nes ei fod yn frown yn ysgafn. Ychwanegwch y cregyn gleision, tomatos, taflen bae a phupur a thymor gyda halen i'w flasu. Ewch yn dda a choginiwch am tua 15 munud.
  2. Ychwanegwch y gwin a'r persli, gorchuddiwch, a choginiwch am tua 3 munud, neu hyd nes bydd yr holl gregyn gleision ar agor. (Diddymwch unrhyw rai nad ydynt yn agor.)
  3. Arllwyswch y cregyn gleision a'r saws i mewn i bowlen fawr. Addurnwch gyda persli a chwythu gydag olew olewydd ychwanegol. Gweinwch y bowlen gyda'r croutons a'i weini.

Dod o hyd i'r Bwydydd, Cyflenwadau, a Choginio Arbenigol Gourmet gorau

Dilynwch fi ar Facebook a Twitter!