Gwnewch eich cinio Dydd St Patrick mewn un pot. Mae'r rysáit hwn ychydig yn anarferol oherwydd ei fod yn ychwanegu bacwn i'r cymysgedd traddodiadol o bresych, tatws a chig eidion corn. Ac mae'r cig eidion corned eisoes wedi ei goginio a'i sleisio felly nid oes rhaid iddo fudferu am oriau, gan fod y toriad hwn fel arfer yn ei wneud.
Mae'r rhan fwyaf o siopau yn gwerthu cig eidion corned wedi'i goginio yn yr adran deli. Efallai y bydd yn rhaid i chi ofyn i rywun ei dorri ar eich cyfer chi. Gofynnwch am 1/2 "taennau trwchus, oherwydd os yw'r sleisennau'n deneuach efallai y byddant yn cwympo ar wahân pan fyddant yn clymu yn y broth gyda'r llysiau. Os na allwch chi ddod o hyd i gig eidion wedi'i goginio, gallwch ei goginio'ch hun yn y crockpot neu ar y stovetop. Gadewch iddo oeri yn yr oergell dros nos, yna ei dorri a'i goginio fel y cyfarwyddir yn y rysáit hwn.
Rwy'n hoffi gwasanaethu'r dysgl hon gyda sawl math o fwstard. Dewis mwdard fêl, mwstard graen ar gyfer gwead, a mwstard Dijon oherwydd y gic sbeislyd. Mae'r condiment hwn yn gyflenwad perffaith i'r eidion tendr ac ychydig yn sbeislyd a'r llysiau ysgafn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 sleisen bacwn
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 cwpan o broth cig eidion
- 1 dail bae
- 3 cwpan o ddŵr
- 1 llwy fwrdd. pupur du
- 4 tatws (russet, ciwb)
- 1 moron babi bag
- 1 bresych werdd (wedi'i dorri'n wythfed)
- 6 sleisen 1/2 modfedd o gig eidion wedi'i goginio
Sut i'w Gwneud
- Mewn stoc stoc mawr a throm, coginio'r bacwn nes ei fod yn frownog ac yn crisp. Tynnwch bacwn i darn o dywel papur i ddraenio; crumble a gwarchodfa.
- I dripiau sy'n weddill yn y skillet, ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg a saethwch nes bod yn dendr, tua 5 i6 munud. Ychwanegwch broth cig eidion, dail bae, a dwr a'i ddwyn i ferwi.
- Ychwanegu tatws i'r pot; mowliwch am 10 munud.
- Yna ychwanegwch y moron babanod a'r sleisen bresych; coginio am 5 munud yn hirach.
- Ychwanegu cig eidion corn wedi'i dorri a'i fudferu am 10 i 15 munud yn hwy nes bod y bresych a'r tatws yn dendr ac mae'r cig eidion yn cael ei gynhesu i 160 F fel y mesurir gan thermomedr bwyd .
- Draeniwch y pot, gan gadw nionyn, garlleg, tatws, moron, bresych a chig eidion corn; taflu dail bae. Trefnwch bopeth ar blatyn gweini. Chwistrellwch â bacwn wedi'i gadw.
- Gweini cig eidion gyda bresych a thatws, ynghyd â mwstard ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 316 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodiwm | 362 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 13 g |