Wrth osod allan i fagu byrgyrs, pysgod, cyw iâr, selsig neu unrhyw beth, y nod yw cael y blas gwych hwnnw mewn bwydydd. Y llawenydd hwn yw'r topping perffaith oherwydd ei fod yn dechrau ar y gril. Cael y tomatillos, y winwns, a'r jalapenos wedi'u grilio cyn torri'n fân i wneud blasu mor blasus bydd yn gweithio ar bron unrhyw beth. Mae hwn yn frig wych ar gyfer unrhyw gig neu lysiau wedi'u grilio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn coch mawr (wedi'i dorri i mewn i rowndiau trwchus o 1/2 modfedd)
- 1 bunt / 450 g tomatillos
- 2 jalapenos (wedi'u hadu a'u dadfeddiannu)
- 1/2 cwpan / 120 ml olew olewydd
- Cwpan 1/4 cwpan / 60 ml o finegr gwin coch
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1/4 i 1/2 llwy de / 1.25 hyd at 2.5 ml halen (yn dibynnu ar y blas)
- 1/4 llwy de / 1.25 ml pupur du
- 1/4 llwy de / 1.25 ml paprika
- 1/4 llwy de / 1.25 ml o siwgr
- 1/3 cwpan / 80 ml cilantro (wedi'i dorri'n fras ac wedi'i phacio'n fras)
Sut i'w Gwneud
Cyfuno olew, finegr, garlleg, halen, pupur du, siwgr a phaprika mewn powlen fawr. Ychwanegu sleisys, tomatillos a jalapenos i gymysgu. Toss i cot. Gorchuddiwch â lapio plastig, gosodwch mewn oergell a chaniateir marinade am 30-45 munud.
Cynhesu gril ar gyfer gwres uchel. Tynnwch winwns, tomatillos a phupurau o farinâd a lle ar gril, cadwch hanner y marinâd. Coginiwch am 8-10 munud, gan droi unwaith neu ddwywaith.
Gwnewch yn siŵr fod y llysiau ychydig yn cael eu cario, ond yn dal yn ysgubol. Unwaith y cyflawnwyd hyn, tynnwch o'r gril a'i osod ar y bwrdd torri. Torri llysiau a rhoi i mewn i bowlen gyda marinade neilltuedig. Ychwanegu cilantro wedi'i dorri a halen ychwanegol os oes angen. Defnyddiwch fel condiment ar gyfer byrgyrs , selsig wedi'u grilio, bridd cyw iâr, sain porc, neu bysgod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 149 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 75 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 9 g |