Carbonau Bacon

Er gwaethaf yr hyn y gallai eu henwau awgrymu, mae gan Carbon Bacon blas blas cig cynnes, gan nad yw'r rysáit yn galw am unrhyw bacwn gwirioneddol ynddi. Yn hytrach, fe'u gwneir gyda braster mochyn yn lle menyn, felly mae ganddynt ychydig o flas ysmygu, sawrus. Wrth gwrs, fe allwch chi bob amser eu topio â rhywfaint o bacwn crwm i roi hwb i'r ffactor porc!

Gan fod y rysáit hon yn galw am fraster cig moch, mae'n ffordd wych o ddefnyddio rhywfaint o'r braster gormodol y gellir ei adael o ryseitiau mochyn eraill, fel Cig Coch Siocled neu Gig Caramel Bacon .

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Paratowch sosban 8x8 trwy ei linio â ffoil alwminiwm a chwistrellu'r ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio.

2. Mewn sosban cyfrwng, cyfunwch yr halen, siwgr gronnog, surop ŷd ysgafn a dŵr. Gwnewch yn siŵr fod eich padell yn gadael digon o le ar gyfer y gymysgedd i oddeutu cwmpas pedwar cwpl. Rhowch y sosban dros wres canolig-uchel a'i droi nes i'r siwgr ddiddymu.

3. Unwaith y bydd y siwgr yn diddymu, mewnosodwch y thermomedr candy a choginio'r cymysgedd, heb droi, nes iddo gyrraedd 330 gradd F (165 C) ar y thermomedr candy.

Dylai fod yn liw amber canolig ac yn fregus pan fydd yn barod.

4. Tra'ch bod yn aros i'r caramel ei goginio, cyfuno'r hufen trwm a'r braster moch mewn sosban fach a'i roi dros wres canolig nes ei fod yn cyrraedd mwydryn. Unwaith y byddwch yn diflannu, tynnwch y gwres i ffwrdd a'i osod o'r neilltu am nawr.

5. Pan fydd y siwgr wedi caramelio a chyrraedd 330 ar y thermomedr, dechreuwch ei chwythu a'i sychu'n araf yn y cymysgedd hufen poeth. Bydd yn steam a splutter eithaf, felly byddwch yn ofalus i osgoi llosgiadau. Unwaith y caiff yr holl hufen ei ymgorffori, parhewch i goginio'r caramel, gan droi'n aml, nes ei fod yn cyrraedd 255 gradd F (123 C) ar y thermomedr.

6. Arllwyswch y caramel i'r badell barod. Gadewch iddo eistedd am ychydig funudau, yna tra ei fod yn dal i fod yn gynnes, chwistrellwch y brig gyda halen y môr wedi'i wahardd neu bacwn crumbled (neu gyfuniad o'r ddau), os dymunwch.

7. Gadewch i'r caramel fod yn hollol oer ar dymheredd ystafell, am o leiaf 4 awr neu dros nos.

8. Ar ôl ei osod, tynnwch y caramel o'r sosban gan ddefnyddio'r ffoil fel delio. Peelwch y ffoil oddi ar y cefn. Defnyddiwch gyllell miniog mawr i'w dorri'n sgwariau bach. Ar gyfer storio hawsaf, lapio pob caramel unigol mewn papur cwyr neu bapur croen.

9. Storio Carregau Bacon wedi'i lapio'n unigol mewn cynhwysydd neu fag dwr ar dymheredd yr ystafell am hyd at bythefnos.