Mae wystrich yn gig wych sydd â blas a gwead cig eidion heb y braster. Mae ysgyrn yn fach iawn ac os ydych chi'n torri'n ôl ar fraster, mae hwn yn gig i'w ddefnyddio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 i 4 punt / 1.4 i 1.8 kg o gig y traed ostrich, wedi'i dorri'n giwbiau 1 modfedd
- 1 pupur coch coch wedi'i dorri i ddarnau 1 modfedd
- 1 pupur gloch gwyrdd wedi'i dorri i ddarnau 1 modfedd
- 1 winwnsyn melyn mawr wedi'i thorri i ddarnau 1 modfedd
- 2 cwpan / 475 ml gwin coch
- 1 cwpan / 240 ml olew olewydd
- 1 winwnsyn wedi'i sleisio
- 5 ewin garlleg, wedi'i glustio
- Dail 4 bae
- 2 llwy fwrdd / 30 mL saws Swydd Gaerwrangon
- 1 llwy fwrdd / persli 15 m
- 1 llwy fwrdd / rhosmari 15 ml
- 2 llwy de / 10 pili pupr
- 1 llwy de / 5 mL
- 1 llwy de / 5 ml Tabasco
Sut i'w Gwneud
Cyfuno gwin coch, olew olewydd, nionyn wedi'i ddarnau, garlleg, dail bae, saws Worcestershire, persli, rhosmari, pupur, tym a Tabasco mewn gwydr mawr, dysgl pobi bas. Rhowch giwbiau stripiau trwyth, pupur cloch a winwnsyn melyn i griwiau, gan ganolbwyntio'r darnau wrth i chi fynd. Rhowch ddysgl pobi gyda marinade a throi i gôt yn gyfartal. Gorchuddiwch ac oergell am hyd at 24 awr. Po hiraf y byddwch chi'n marino'r mwyaf, bydd y marinâd yn blasu'r cig.
Cynhesu gril. Tynnwch skewers o farinade a rhoi ar gril poeth. Dileu marinade. Grilio am tua 2 funud ar bob un o'r pedwar ochr, neu hyd nes y bydd yn rhaid iddynt (rhaid iddynt gyrraedd tymheredd mewnol o 165 gradd F.). Ar ôl ei goginio, tynnwch o'r gril a'i weini.