Mae salsa Mango yn brig boblogaidd iawn ar gyfer pysgod wedi'u rhewi mewn bwytai, ond nid mor gyffredin gartref, sy'n drueni oherwydd ei bod mor hawdd ei wneud yn dda. Mae'r brig trofannol a tangio yn gêm berffaith gyda physgod sy'n ysmygu.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Salsa Mango :
- 1 mango aeddfed (wedi'i glicio, ei hadu a'i fagu bach, tua 1 1/2 cwpan)
- 2 llwy fwrdd o pupur coch goch, (dirwy wedi'i dynnu)
- 2 llwy fwrdd o winwnsyn coch (wedi'i ffrio'n fân)
- 1 llwy fwrdd jalapeño (wedi'i hadu a'i ffrio'n fân)
- 2 llwy fwrdd o sudd calch newydd
- 2 llwy fwrdd cilantro ffres (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd o finegr reis
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/4 cwpan llwy de
- Dewisol: pinch o cayenne
- Dash o halen kosher i flasu
- Ffiledau eog 6 (6-7 uns) (heb fod heb eu croen)
- 2 llwy de halen kosher
- 2 llwy de o olew llysiau
- Garnish: lletemau calch
Sut i'w Gwneud
1. Gwnewch y salsa: Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y mango, pupur coch coch, winwnsyn coch, jalapeno, sudd calch, cilantro, finegr reis, olew olewydd, cwmin a cayenne. Tymor i flasu gyda halen. Gorchuddiwch a neilltuwch. Gadewch i'r cymysgedd eistedd ar dymheredd yr ystafell am 30 munud cyn ei weini. Toss cyn defnyddio.
2. Brwsiwch y ffiledau eog yn ysgafn gyda'r olew llysiau, ac yn hael tymor y ddwy ochr â halen.
3. Cynhesu gril nwy i ganolig uchel neu baratoi tân golosg cymharol uchel. Grillwch yr eog am 5 i 7 munud yr ochr nes ei fod yn cael ei charlo'n ysgafn a'i goginio i'ch rhinwedd ddymunol.
4. Gweinwch eog gyda'r salsa mango a lletemau calch.
Nodiadau a Chynghorion Rysáit
• Mae'r salsa mango hefyd yn cael ei weini'n dda gyda chyw iâr a phorc wedi'i grilio.
• Cuttin
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 137 |
Cyfanswm Fat | 8 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 22 mg |
Sodiwm | 823 mg |
Carbohydradau | 8 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 9 g |