Mae'r rysáit cawl ffa du hwn wedi'i flasu'n dda gyda garlleg, esgyrn ham cig, a sbeisys. Mae'r cawl yn dechrau gyda ffa du wedi'i sychu, wedi'i gymysgu a'i symmeiddio i berffeithrwydd gydag esgyrn ham, llysiau tyfu wedi'u torri, ac amrywiaeth o sbeisys.
Ychwanegir swm bach o seiri sych neu win gwyn i'r cawl, ond gellir ei hepgor os yw'n well gennych ei wneud heb alcohol.
Ar ben pob un sy'n gweini cawl gyda llwyaid o hufen sur a winwns werdd wedi'i dorri neu salsa wedi'i oeri.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt ffa du (wedi'i fri)
- 3 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o garlleg (pysgod, 1 llwy de o bowdwr arlleg)
- Winwns cwpan 3/4 (wedi'i dorri'n fân)
- 4 haen seleri (wedi'i dorri)
- 6 1/2 cwpan o broth cyw iâr
- 1 esgyrn ham (gyda rhywfaint o gig)
- 1 dail bae fawr
- 1/2 pupur coch coch melys (wedi'i ffrio)
- 1 llwy fwrdd o gwnin (tir)
- 1/2 llwy de o bupur cayenne (tir)
- 1/2 i 3/4 llwy de
- halen kosher
- 1/4 i 1/2 llwy de o bupur du
- 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/4 cwpan sych
- seiri (neu win gwyn)
- Cwpan 1/4 cwpan wedi ei dorri'n fân
- 1/2 hufen sur cwpan
- 1/4 cwpanyn winwns werdd (wedi'i dorri)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y ffa trwy ddilyn y cyfarwyddiadau ar y pecyn am soak dros nos neu ysgafn.
- Mewn stoc stoc, ffwrn o'r Iseldiroedd, neu tegell fawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegwch y garlleg, y winwns, a'r seleri; coginio, troi, nes bod y winwns yn dryloyw.
- Ychwanegwch y broth cyw iâr, esgyrn ham, y ffa du a'r dail bae. Gostwng y gwres i isel, gorchuddiwch y sosban, a'i fudferwi am 1 awr.
- Ychwanegu pupur coch coch, cwmin, pupur cayenne, halen, pupur du, siwgr brown, sudd lemwn a seiri. Mwynhewch y cawl am 20 i 30 munud.
- Tynnwch esgyrn ham a dail bae.
- Purei tua chwarter i draean o'r cawl a'i dychwelyd i'r pot. Gweler isod am sut i berwi cawl poeth yn ddiogel mewn cymysgydd.
- Tynnwch y cig o'r asgwrn a'i ddisgrifio. Ychwanegwch ef yn ôl i'r cawl.
- Cychwynnwch yn y persli wedi'i dorri.
- Ar ben pob un yn gweini gyda dollop o hufen sur a chwistrellu winwns werdd wedi'i dorri.
Nodyn Diogelwch
- Gall yr stêm o hylifau poeth achosi'r clawr i chwythu'r cudd oddi ar y cymysgydd, felly mae'n bwysig gweithio mewn cypiau. Peidiwch byth â llenwi'r cymysgydd mwy na hanner llawn. Rydym yn argymell traean. Tynnwch y cwpan canolfan yn y caead a dal tywel dysgl plygu neu ddeiliad y pot yn gadarn dros y caead wrth i chi brosesu'r cawl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 419 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiwm | 1,112 mg |
| Carbohydradau | 57 g |
| Fiber Dietegol | 16 g |
| Protein | 22 g |