Mae'r rysáit hwn ar gyfer cawl melin a llysiau yn cyrraedd y fan a'r lle ar ddiwrnod oer a gall fod yn fwyd un-pot. Yn aml mae gennym gawl ar gyfer brecwast yn ystod y misoedd oerach, ac mae hyn yn gwneud dewis brecwast saethus ardderchog. Gallwch amrywio'r llysiau yn ôl yr hyn sydd gennych wrth law (gweler yr amrywiadau isod ar gyfer awgrymiadau), neu eich hwyliau, ond gwnewch yn siŵr eich bod bob amser yn defnyddio'r sylfaen o moron / seleri / nionyn. Mae tostio'r miled yn ychwanegu haen arall o flas i'r cawl. (Mae'r cam hwn yn ddewisol ond mae'n wirioneddol ychwanegu dimensiwn i'r cynnyrch terfynol.)
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 winwnsyn melys (wedi'i dorri)
- 1 seleri stalk (wedi'i dorri)
- 2 moron (wedi'i dorri)
- 1 cennin (wedi'i dorri)
- 1 twmpen (wedi'i glicio a'i dorri'n ddarnau mân)
- 1 tatws melys (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 dail bae
- 2 gangen o dymwm
- Stoc llysiau 1-quart
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 cwpan
- melin
- Halen y môr i'w flasu
- Pupur yn y ffres i flasu
- Garnish: persli Eidalaidd wedi'i dorri
- Opsiynol: olew olewydd ychwanegol ar gyfer gweini
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew olewydd dros wres canolig mewn pot cawl. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, seleri, moron, a chegiog, a choginio 5 munud, nes bod y nionyn yn dryloyw.
- Ychwanegwch y twmpen, tatws melys, dail bae, tym, stoc a dwr, a dwy pin o halen môr. Dewch i ferwi, gorchuddio, lleihau gwres, a choginio 15 munud.
- Er bod y cawl yn coginio, gwreswch sgilet fach dros wres canolig. Ychwanegwch y millet i'r sosban a'i dostio am 5 munud, gan droi'n aml, nes bod y millet yn euraidd ac yn diffodd persaws cnau.
- Ychwanegwch y melin i'r cawl a choginiwch 20 munud ychwanegol, nes bod y millet a'r llysiau'n dendr. Tynnwch a thaflu canghennau'r ddeilen y bae a'r tyme. Addaswch y sesiynau blasu i flasu a gweini, wedi'i addurno â phersli wedi'i dorri a'i dorri o olew olewydd.
Amrywiadau: Ychwanegwch ddau gwpanaid o domatos plwm wedi'u torri (ffres neu mewn tun) ar gyfer broth calon a chorff ychydig yn fwy. Gallwch hefyd roi stoc cyw iâr ar gyfer y stoc llysiau. Ychwanegwch ffa gwyrdd wedi'i dorri neu gale yn y deg munud olaf o goginio. (Os yw'n well gennych sbigoglys, ychwanegwch ef ychydig cyn ei weini; dim ond munud y mae'n cymryd i lawr i mewn i'r cawl). Am brotein ychwanegol, ychwanegwch gwn o ffa gwyn wedi'i draenio neu gywion (neu 2 gwpan o gyw iâr wedi'i goginio wedi'i grogio ar gyfer bwyta cig). Mae'n gwasanaethu 4 i 6.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 127 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 202 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 3 g |