Sut i Flasio Gwin

Mae dysgu sut i flasu gwinoedd yn antur syml a fydd yn dyfnhau eich gwerthfawrogiad ar gyfer gwinoedd a winemakers. Edrychwch, arogli, blasu - gan ddechrau gyda'ch synhwyrau sylfaenol ac yn ehangu oddi yno, byddwch chi'n dysgu sut i flasu gwinoedd fel y manteision mewn dim amser! Cofiwch y gallwch arogli miloedd o anrhegion unigryw, ond mae eich canfyddiad blas yn gyfyngedig i salad, melys, sour a chwerw. Dyma'r cyfuniad o arogl a blas sy'n eich galluogi i ddisgwyl blas.

Dyma Sut

  1. Edrychwch: Edrychwch ar y Lliw ac Eglurder.

    Arllwys gwydraid o win i wydr gwin addas. Yna edrychwch yn dda ar y gwin. Tiltwch y gwydr i ffwrdd oddi wrthych a gwiriwch lliw y gwin o ymyl y ymyl i ganol y gwydr (mae'n ddefnyddiol cael cefndir gwyn - naill ai papur, napcyn neu lliain bwrdd gwyn).

    Pa liw yw hi? Edrychwch y tu hwnt i goch, gwyn neu wallgof. Os yw gwin coch yn y lliw marwn, porffor, rubi, garnet, coch, brics neu hyd yn oed yn frown? Os yw'n win gwyn, mae'n glir, melyn pale, fel gwellt, golau gwyrdd, euraidd, amber neu frown mewn golwg?

  2. Still Looking: Symud ymlaen i orchudd y gwin. A yw'r gwin yn ddyfrllyd neu'n dywyll, yn dryloyw neu'n anweddus, yn ddiflas neu'n wych, yn gymylog neu'n glir? Allwch chi weld gwaddod? Tiltwch eich gwydr ychydig, rhowch swirlt bach - edrychwch eto, a oes gwaddod, darnau o corc neu unrhyw fflydion eraill? Yn aml, bydd gan win gwyn hŷn fwy o llinynnau oren ar ymylon lliw na gwinoedd coch iau. Mae gwinoedd gwyn hŷn yn dywyllach na gwinoedd gwyn iau wrth gymharu'r un amrywiad ar wahanol oedrannau.
  1. Arogleuon: Mae ein synnwyr o arogli yn hanfodol wrth ddadansoddi gwydraid o win yn iawn. Er mwyn cael argraff dda o arogl eich gwin, tynnwch eich gwydr ar gyfer solid 10-12 eiliad (mae hyn yn helpu i anweddu rhywfaint o alcohol y gwin a rhyddhau mwy o'i aromas naturiol) ac yna cymerwch chwip gyflym i gael argraff gyntaf.
  1. Still Smelling: Nawr, glowch eich trwyn i mewn i'r gwydr a chymryd anadliad dwfn trwy'ch trwyn. Beth yw eich ail argraffiadau? Ydych chi'n arogli derw, aeron, blodau, vanila neu sitrws? Mae arogl gwin yn ddangosydd ardderchog o'i ansawdd a'i nodweddion unigryw. Gwisgwch y gwin a gadewch i'r aromas gymysgu a chymysgu, a sniff eto.
  2. Blas: Yn olaf, cymerwch flas. Dechreuwch â sip bach a gadewch iddi roi'r cwmpas o'ch ceg. Mae tair cam o flas: y cyfnod Ymosod, y cyfnod Evolution, a'r Gorffen.
  3. Y Cam Ymosodiad yw'r argraff gychwynnol y mae'r gwin yn ei wneud ar eich palat. Mae'r Attack yn cynnwys pedair darnau o'r pos gwin: cynnwys alcohol , lefelau tannin , asidedd, a siwgr gweddilliol . Mae'r pedair darnau pos yn arddangos teimladau cychwynnol ar y pala. Yn ddelfrydol, bydd yr elfennau hyn yn gytbwys. Ni fydd un darn yn fwy amlwg na'r rhai eraill. Nid yw'r pedair darnau hyn yn dangos blas penodol fesul se, maen nhw'n ymuno â'i gilydd i gynnig argraffiadau mewn dwyster a chymhlethdod, meddal neu gadarn, ysgafn neu drwm, crisp neu hufen, melys neu sych, ond nid o reidrwydd gwir flas fel ffrwythau neu sbeis.
  4. Mae'r Cam Evolution nesaf, a elwir hefyd yn y cyfnod canol-drowch neu ystod canol, dyma'r gwir flas ar y pala. Yn y cyfnod hwn, rydych chi'n awyddus i ddarganfod proffil blas y gwin. Os yw'n win coch, efallai y byddwch chi'n dechrau sylwi ar ffrwythau - aeron, plwm, prwn neu ffug; Efallai bod rhywfaint o sbeis - pupur, ewin, sinamon, neu efallai flas coediog fel derw, cedrwydd, neu ysmygu canfyddadwy. Os ydych chi yng Nghyfnod Evolution gwin gwyn, fe allwch chi flasu afal, gellyg, trofannol neu ffrwythau sitrws, neu efallai y bydd y blas yn fwy blodeuol mewn natur neu'n cynnwys mêl, menyn, perlysiau neu ychydig o ddaear.
  1. Mae'r Finish wedi'i labelu'n briodol fel y cam olaf. Mae gorffeniad y gwin pa mor hir mae'r argraff blas yn para ar ôl iddo gael ei lyncu. Dyma lle mae'r gwin yn dod i ben, lle mae'r aftertaste yn dod i mewn i chwarae. A oedd yn para am sawl eiliad? A oedd hi'n ysgafn (fel pwysau dŵr), corff canolig (tebyg mewn pwysau i laeth) neu gorff llawn (fel cysondeb hufen)? Allwch chi flasu gweddillion y gwin ar gefn eich ceg a'ch gwddf? Ydych chi eisiau sip arall neu a oedd y gwin yn rhy chwerw ar y diwedd? Beth oedd eich argraff blas olaf - ffrwythau, menyn, derw? A yw'r blas yn parhau neu a yw'n fyr-fyw?
  2. Ar ôl i chi gymryd yr amser i flasu'ch gwin, efallai y byddwch chi'n cofnodi rhai o'ch argraffiadau. Oeddech chi'n hoffi'r win yn gyffredinol? A oedd hi'n melys, yn sur neu'n chwerw? Sut oedd asidedd y gwin? A oedd yn gytbwys ? Ydy hi'n blasu'n well gyda chaws, bara neu fwyd trwm? A wnewch chi ei brynu eto? Os felly, tynnwch enw'r gwin, cynhyrchydd a blwyddyn hen i lawr er mwyn cyfeirio ato yn y dyfodol.