Y cig bach clasurol a hynod o flasus yw'r rysáit a wnaeth fy mom pan oeddwn i'n tyfu i fyny. Dyna'r un rwy'n troi ato pan fyddaf am fwyd cysur gwirioneddol. Mae hwn yn rysáit syml iawn. Mae'n defnyddio bara blawd ceirch ar gyfer gwead a blas gwych ac yn ychwanegu saws tomato, wyau a nionod wedi'i goginio.
Y tro diwethaf i mi wneud hyn, rhoddais y tonau gyda chymysgedd o 1/4 cwpws cacen, 3 llwy fwrdd mwstard Dijon, a 2 llwy fwrdd o siwgr brown. A defnyddiwyd y gweddillion i wneud Spaghetti Meatloaf ! Gallwch hefyd ddefnyddio'r gweddillion i wneud Pizza Bara Ffrengig, neu frechdanau cig-sawl oer.
Fe'i gweini gyda rhai tatws pylaenog a salad ffrwythau ffres pan fydd yn oer ac yn gorwedd y tu allan. Y cyfan sydd angen i chi ei ychwanegu at y pryd yw pwdin; yn gwasanaethu cwcis sglodion siocled neu brownies.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 wy, wedi'i guro
- Gall 1 (8 ons) saws tomato
- 1 cwpan o friwsion bara blawd ceirch
- 1 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
- 2 bunnoedd yn parhau
- cig eidion daear , 90% yn blino neu'n fwy
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 gradd.
Rhowch y winwnsyn yn yr olew olewydd mewn sglein drwm dros wres canolig nes ei fod yn dendr. Rhowch y winwnsyn mewn powlen fawr a gadewch i eistedd am 10 munud i oeri ychydig.
Ychwanegwch yr wyau, y saws tomato, briwsion bara, halen a phupur i'r winwns a'u cymysgu'n dda i'w gymysgu. Gadewch i sefyll am 10 munud. Yna, ychwanegwch y cig eidion daear a chymysgwch yn ofalus ond yn drylwyr â'ch dwylo i gymysgu.
Ffurfiwch y gymysgedd cig yn ddau siap o daf ar rac broler gyda slitiau ac adran waelod ar gyfer dal dripiau.
Bacenwch y cig bach yn 350 gradd am 65 i 75 munud, nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 160 gradd. Gwnewch yn siŵr bod y thermomedr bwyd wedi'i fewnosod i ganol y cig bach ar gyfer y darlleniad mwyaf cywir. A gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio thermomedr bwyd cywir. Gan eich bod yn gweithio gyda chig eidion daear, rydych chi am sicrhau bod y cig bach yn cael ei goginio drwy'r ffordd.
Tynnwch y cig bach o'r ffwrn a'i gorchuddio'n llafn gyda ffoil fel y gall y sudd gael eu hailddosbarthu a gall y tymheredd godi ychydig. Gadewch i'r cig bach sefyll am 10 munud cyn ei dorri i wasanaethu. mae hyn yn gam pwysig; mae'n helpu'r sleisen cig bach yn dda.
Er mwyn gwasanaethu 6, torrwch y rysáit yn ei hanner a'i ffurfio i mewn i un porth yn unig. Bacenwch am yr un faint o amser. Gallwch chi hefyd rewi un o'r cig bachod heb ei bacio. Er mwyn ei bobi, gadewch iddo daro dros nos yn yr oergell (NID ar y cownter) a'i goginio fel y cyfarwyddir nes bod y tymheredd yn cyrraedd 160 ° F.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 209 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sodiwm | 82 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 23 g |