Mae'r salad caledog hon wedi'i seilio ar salad moron traddodiadol wedi'i gratio sy'n hollbresennol yn Ffrainc. Fe'i gwerthir mewn traiteurs ar draws y wlad, wedi'i wneud o moron wedi'i gratio ac mae bron bob amser yn cael ei ychwanegu at raisins.
Mae ychwanegu kohlrabi wedi'i gratio i'r gymysgedd yn rhoi'r rysáit hwn yn brasur, yn frys. Yn ogystal, mae'r rhesins yn cael eu gadael allan i adael i'r moron godi'n drwm ar y blaen melys.
Mae croeso i chi haneru neu ddwblio'r salad hwn gan fod eich tyrfa yn ei ofyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bylbiau
- kohlrabi
- 4 moron
- 3 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 llwy fwrdd o finegr seidr
- 1 llwy fwrdd o grawn cyflawn neu
- Mwstard arddull Dijon
- 1/2 llwy de o halen môr cain
- Pupur du yn ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
- Trimwch a chwalu'r kohlrabi a'r moron. Gallwch ddefnyddio peeler llysiau ar y moron, ond i guddio kohlrabi yn iawn, bydd gennych well lwc gyda chyllell paring: Trimiwch bennau a phriod y kohlrabi a gosodwch y gwaelod gwastad ar wyneb torri; defnyddiwch gyllell pario miniog i dorri i lawr o'r brig i'r gwaelod, gan gael gwared ar y croen dur, trwchus (gyda'r dull hwn byddwch chi'n gallu gweld yn hawdd ble mae'r tendr gwyn-ynh yn dod i ben ac mae'r gellyg gwyrdd neu borffor yn dechrau, gan weithio o amgylch y llysiau nes bod yr holl guddfeddyg yn cael ei symud). Gwnewch yn siwr eich bod yn torri holl gysgod allanol caled y kohlrabi - mae'n well colli ychydig o'r tendr y tu mewn sy'n mynd i mewn i'r cregyn dur yn ddiweddarach. Gosodwch y llysiau wedi'u neilltuo o'r neilltu.
- Mewn powlen salad neu bowlen gymysgu mawr, gwisgwch yr olew, y finegr, y mwstard a'r halen at ei gilydd nes eu bod yn gyfuniad da. Ychwanegwch bupur, os hoffech chi.
- Gan ddefnyddio'r tyllau mawr ar grater blwch sefydlog neu mandolin a sefydlwyd ar gyfer julienne dirwy, croeswch y kohlrabis a'r moron i'r bowlen salad. Toss popeth gyda'i gilydd nes bod y kohlrabi a'r moron wedi'u gorchuddio'n gyfartal â'r dresin. Blaswch ac ychwanegu mwy o halen neu bupur, os hoffech chi.
Gweinwch ar unwaith neu wybod bod y salad hwn yn dal i fod yn eithaf da i'w wneud ychydig oriau cyn y tro ac yn cael ei gadw a'i orchuddio.
Os hoffech chi wneud y salad ar y pryd, peidiwch â chroesi'r llysiau yn syth i'r dillad, ond i mewn i gribr rhwyll. Gadewch iddyn nhw ddraenio am ychydig funudau, gan bwyso arnyn nhw ychydig, yna eu hychwanegu at y dresin a'u taflu-bydd hyn yn helpu i gadw'r dresin rhag mynd yn ddyfrllyd wrth iddo eistedd. Pan ddaw amser i wasanaethu unrhyw orffwys sy'n eistedd oer dros nos, defnyddiwch llwy slot i godi'r salad allan o'r bowlen i adael peth o'r hylif y tu ôl iddo.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 92 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 240 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 1 g |