Hollod am Nwdls Wyau Hwngari - Magyar Tojasos Teszta neu Metelt

Nwdls a ddechreuodd yn Asia, ond peidiwch â dweud wrth Magyar hynny. Mae nwdls wyau Hwngari, neu Magyar tojasos teszta (MAW-joy toy-YAH-sohss TAYSS-taw) neu metelt (MEH-tel-it), yn rhan bwysig o'r bwyd. Ac yn ôl pob tebyg, dim ond pasta Eidalaidd y gellir cymharu'r nifer helaeth o siapiau. Mae hwngariaid yn eu torri, eu pinnau, eu croenio, eu gollwng a'u rholio.

Mewn gwirionedd, Teszta yw'r gair Hwngari am "toes" ac mae metelt yn golygu "nwdls," ond fe'u defnyddir yn gyfnewidiol.

Pan ychwanegir y tojasos gair, rydym yn sôn am nwdls wy, balchder y bwyd Hwngari. Nid oes dŵr neu olew yn cael ei ychwanegu at ryseitiau nofel Hwngaraidd dilys. Fe'u gwneir gyda thri chynhwysyn syml - blawd, wyau a halen - ac, mewn rhai ceginau, dim hyd yn oed unrhyw halen. Mae llawer o gogyddion yn teimlo bod ychwanegiad o ddŵr yn creu amser sychu'n hirach ac yn cynyddu'r posibilrwydd y gall y nwdls lwydni wrth eu storio.

Gweler sut mae nwdls yn cael eu gwneud yn Eglwys Hwngari Sant y Drindod yn East Chicago, Ind.

Dyma rai o'r siapiau mwyaf poblogaidd o nwdls Hwngari, a wneir o'r un Rysáit Dwywydd Noodle Wyau Hwngari Sylfaenol . Yr unig un sy'n defnyddio toes ychydig yn wahanol yw'r Rysáit Barlyn Tarhonya neu Hwngari .